Рецепт мисо-супа с угрем и ростками бамбука
Мисо-суп с угрем и ростками бамбука — это традиционное японское блюдо, которое отличается насыщенным вкусом и ароматом. Основой супа является мисо-паста, которая придает ему характерный вкус. Угорь добавляет блюду нежность и пикантность, а ростки бамбука придают хрустящую текстуру. Этот суп не только вкусный, но и очень полезный, так как содержит много питательных веществ. В этой статье мы подробно расскажем, как приготовить мисо-суп с угрем и ростками бамбука в домашних условиях. Вы узнаете, какие ингредиенты вам понадобятся, как правильно их подготовить и в какой последовательности добавлять. Мы также поделимся секретами, которые помогут вам сделать суп еще вкуснее. Мисо-суп с угрем и ростками бамбука — это отличный выбор для тех, кто хочет попробовать что-то новое и необычное. Приготовьте этот суп и порадуйте своих близких вкусным и полезным блюдом!
Приготовление
Шаг 1. Подготовка ингредиентов ~ 10 мин
Нарежьте угря на небольшие кусочки, тофу — кубиками, зеленый лук — тонкими колечками. Ростки бамбука промойте и обсушите.
Шаг 2. Приготовление бульона ~ 15 мин
В кастрюле доведите воду до кипения. Добавьте водоросли вакаме и варите 5 минут на среднем огне. Затем добавьте пасту мисо и тщательно размешайте до полного растворения.
Шаг 3. Добавление угря и ростков бамбука ~ 10 мин
Добавьте в бульон кусочки угря и ростки бамбука. Варите на слабом огне 7-8 минут, пока угорь не станет мягким.
Шаг 4. Добавление тофу и зеленого лука ~ 5 мин
Добавьте в суп кубики тофу и зеленый лук. Варите еще 2-3 минуты, чтобы тофу прогрелся, но не развалился.
Шаг 5. Подача ~ 2 мин
Разлейте суп по пиалам. Украсьте оставшимся зеленым луком и подавайте горячим.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~250 ккал, Белки: ~15 г, Жиры: ~10 г, Углеводы: ~20 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить угря другой рыбой?
Да, можно использовать лосось или форель, но вкус будет немного отличаться.
Где купить пасту мисо?
Пасту мисо можно найти в специализированных азиатских магазинах или в крупных супермаркетах в отделе с японскими продуктами.
Можно ли использовать свежий бамбук вместо ростков?
Свежий бамбук требует длительной обработки, поэтому лучше использовать готовые ростки бамбука из банки.
Как хранить оставшийся суп?
Храните суп в холодильнике не более 2 дней. Перед подачей разогрейте на медленном огне, не доводя до кипения.
Комментарии