Рецепт овощного бульона с томатами и базиликом
Овощной бульон с томатами и базиликом — это легкое, ароматное и полезное блюдо, которое идеально подходит для любого времени года. Основой бульона служат свежие овощи: морковь, лук, сельдерей и, конечно же, спелые томаты, которые придают бульону насыщенный вкус и цвет. Базилик добавляет пряные нотки и завершает композицию ароматов. Этот бульон можно подавать как самостоятельное блюдо или использовать как основу для супов и соусов. Приготовление начинается с обжаривания овощей до мягкости, затем добавляются томаты и специи, после чего бульон варится на медленном огне до готовности. Готовый бульон можно украсить свежими листьями базилика и подавать с гренками или свежим хлебом. Это блюдо не только вкусное, но и очень полезное, так как содержит множество витаминов и минералов из свежих овощей и зелени. Овощной бульон с томатами и базиликом — отличный выбор для тех, кто следит за своим здоровьем и любит легкую, но насыщенную еду.
Приготовление
Шаг 1. Подготовка овощей ~ 10 мин
Тщательно промойте все овощи. Очистите лук и чеснок. Морковь и сельдерей нарежьте крупными кусочками. Томаты разрежьте на четвертинки.
Шаг 2. Обжарка лука и чеснока ~ 5 мин
Нарежьте лук полукольцами, а чеснок тонкими ломтиками. Разогрейте немного оливкового масла в кастрюле и обжарьте лук и чеснок до прозрачности на среднем огне.
Шаг 3. Добавление овощей ~ 5 мин
Добавьте в кастрюлю нарезанные морковь, сельдерей и томаты. Перемешайте и готовьте 2-3 минуты, чтобы овощи немного смягчились.
Шаг 4. Заливка водой и варка ~ 30 мин
Залейте овощи 1.5 литрами воды, доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите бульон под крышкой 25-30 минут, чтобы все ароматы соединились.
Шаг 5. Добавление базилика и специй ~ 5 мин
За 5 минут до готовности добавьте в бульон базилик, соль и перец по вкусу. Перемешайте и дайте настояться под крышкой.
Шаг 6. Процеживание и подача ~ 5 мин
Готовый бульон процедите через сито или марлю. Подавайте горячим, украсив свежими листьями базилика.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~50 ккал, Белки: ~2 г, Жиры: ~1 г, Углеводы: ~8 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить свежие томаты на консервированные?
Да, можно использовать консервированные томаты, но вкус бульона будет более насыщенным.
Как долго можно хранить бульон в холодильнике?
Бульон можно хранить в холодильнике до 3 дней.
Можно ли заморозить бульон?
Да, бульон можно заморозить и хранить до 3 месяцев.
Можно ли добавить другие овощи?
Да, можно добавить морковь, лук или сельдерей для более богатого вкуса.
Комментарии