Рецепт овощного плова с айвой и фисташками
Овощной плов с айвой и фисташками — это уникальное блюдо, сочетающее в себе нежность айвы, насыщенный вкус фисташек и аромат восточных специй. Этот рецепт идеально подходит для тех, кто хочет разнообразить свое меню и попробовать что-то новое. Айва придает плову легкую кислинку и неповторимый аромат, а фисташки добавляют пикантность и хруст. Для приготовления этого блюда вам понадобятся свежие овощи, рис, айва, фисташки и набор специй, таких как зира, куркума и барбарис. Процесс приготовления начинается с обжаривания овощей, затем добавляется рис и специи, а в конце — айва и фисташки. Блюдо получается очень ароматным, сытным и полезным. Овощной плов с айвой и фисташками можно подавать как основное блюдо или как гарнир к мясу. Он отлично подойдет для семейного ужина или праздничного стола. Попробуйте этот рецепт, и вы обязательно оцените его вкус и оригинальность.
Приготовление
Шаг 1. Подготовка ингредиентов ~ 15 мин
Тщательно промойте рис под холодной водой до прозрачности. Очистите лук, морковь, чеснок и айву. Морковь нарежьте соломкой, лук полукольцами, айву кубиками, а чеснок мелко порубите. Фисташки слегка обжарьте на сухой сковороде для усиления аромата.
Шаг 2. Обжарка овощей и специй ~ 10 мин
Разогрейте растительное масло в казане или глубокой сковороде. Обжарьте лук до золотистого цвета, добавьте морковь и готовьте 5 минут. Затем добавьте зиру и барбарис, перемешайте и обжаривайте ещё 1-2 минуты до появления аромата.
Шаг 3. Добавление айвы и риса ~ 5 мин
Добавьте в казан нарезанную айву и обжаривайте 2-3 минуты. Затем выложите промытый рис, разровняйте его ложкой и аккуратно влейте горячую воду (на 1 см выше уровня риса). Посолите и поперчите по вкусу.
Шаг 4. Томление плова ~ 25 мин
Уменьшите огонь до минимума, накройте казан крышкой и оставьте плов томиться 20 минут. Не перемешивайте! За 5 минут до готовности воткните в рис зубчики чеснока для аромата.
Шаг 5. Подача ~ 5 мин
Снимите казан с огня, дайте плову настояться 5 минут. Затем аккуратно перемешайте, посыпьте обжаренными фисташками и подавайте горячим, украсив веточкой зелени.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~320 ккал, Белки: ~8 г, Жиры: ~12 г, Углеводы: ~45 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить айву яблоками?
Да, айву можно заменить яблоками, но вкус будет менее терпким и слаще.
Какой рис лучше использовать для плова?
Лучше всего подходит длиннозерный рис, например, басмати или девзира.
Можно ли приготовить плов без фисташек?
Да, фисташки можно исключить или заменить другими орехами, например, миндалем.
Как сделать плов более ароматным?
Добавьте больше специй: зиру, барбарис, куркуму или шафран.
Комментарии