Рецепт овощного плова с бататом и кинзой
Овощной плов с бататом и кинзой — это вкусное, ароматное и полезное блюдо, которое идеально подходит для тех, кто следит за своим питанием. Батат, или сладкий картофель, придает плову нежную сладость и мягкую текстуру, а кинза добавляет свежий и яркий вкус. Этот рецепт сочетает в себе лучшие традиции приготовления плова, но без использования мяса, что делает его отличным выбором для вегетарианцев. Основные ингредиенты: рис, батат, морковь, лук, чеснок, кинза и специи. Блюдо готовится в казане или глубокой сковороде, что позволяет сохранить все ароматы и вкусы. Плов получается рассыпчатым, с насыщенным вкусом и приятным цветом. Подавать его можно как самостоятельное блюдо или с легким салатом. Этот рецепт не только прост в приготовлении, но и очень полезен, так как все овощи сохраняют свои витамины и минералы. Попробуйте этот овощной плов, и он станет одним из ваших любимых блюд!
Приготовление
Шаг 1. Подготовка ингредиентов ~ 15 мин
Очистите батат, морковь и лук. Батат и морковь нарежьте кубиками среднего размера. Лук нарежьте полукольцами. Чеснок очистите и мелко порубите. Кинзу промойте и обсушите, затем крупно нарежьте.
Шаг 2. Обжарка овощей ~ 10 мин
Разогрейте растительное масло в казане или глубокой сковороде. Добавьте лук и обжаривайте до прозрачности. Затем добавьте морковь и батат, обжаривайте ещё 5 минут, периодически помешивая.
Шаг 3. Добавление специй ~ 2 мин
Добавьте в казан зиру и куркуму, перемешайте с овощами и обжаривайте ещё 1-2 минуты до появления аромата.
Шаг 4. Закладка риса ~ 5 мин
Тщательно промойте рис до прозрачной воды. Выложите рис в казан и аккуратно разровняйте поверхность. Добавьте очищенные зубчики чеснока, слегка вдавив их в рис.
Шаг 5. Варка плова ~ 30 мин
Аккуратно влейте горячую воду так, чтобы она покрывала рис на 1-1.5 см. Посолите по вкусу. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите на медленном огне 20-25 минут, пока рис не впитает всю воду.
Шаг 6. Добавление кинзы ~ 2 мин
Снимите казан с огня, откройте крышку и равномерно распределите нарезанную кинзу по поверхности плова. Накройте крышкой и дайте настояться 5-10 минут.
Шаг 7. Подача ~ 5 мин
Аккуратно перемешайте плов, выложите на большое блюдо и подавайте горячим. Можно украсить дополнительной зеленью.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~250 ккал, Белки: ~5 г, Жиры: ~10 г, Углеводы: ~35 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить батат картофелем?
Да, но вкус будет менее сладким и насыщенным. Батат придает плову особый аромат.
Как сделать плов более ароматным?
Добавьте больше специй: зиру, куркуму или барбарис.
Можно ли приготовить без кинзы?
Да, замените ее петрушкой или укропом, но вкус будет другим.
Какой рис лучше использовать?
Идеально подойдет длиннозерный рис, например, басмати или жасмин.
Комментарии