Рецепт овощного плова с морковью и черносливом
Овощной плов с морковью и черносливом — это вкусное, ароматное и полезное блюдо, которое идеально подходит для тех, кто следит за своим здоровьем и предпочитает легкую, но сытную пищу. Основой этого блюда является рис, который дополняется сладкой морковью, пикантным черносливом и другими овощами. Морковь придает плову приятную сладость и яркий цвет, а чернослив добавляет легкую кислинку и неповторимый аромат. Это блюдо можно готовить как на плите, так и в мультиварке, что делает его универсальным и удобным в приготовлении. Овощной плов с морковью и черносливом богат витаминами и клетчаткой, что делает его отличным выбором для вегетарианцев и тех, кто придерживается диетического питания. Подавать его можно как самостоятельное блюдо или с легким салатом. Рецепт этого плова прост и доступен даже для начинающих кулинаров, а результат обязательно порадует вас и ваших близких.
Приготовление
Шаг 1. Подготовка ингредиентов ~ 10 мин
Тщательно промойте рис под холодной водой до прозрачности. Очистите морковь и нарежьте её тонкой соломкой. Лук нарежьте полукольцами. Чеснок очистите и слегка раздавите плоской стороной ножа. Чернослив промойте и при необходимости нарежьте на половинки.
Шаг 2. Обжарка овощей ~ 10 мин
Разогрейте растительное масло в казане или глубокой сковороде. Обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте морковь и готовьте до мягкости, периодически помешивая. В конце добавьте чеснок и специи для плова, перемешайте и снимите с огня.
Шаг 3. Добавление риса и чернослива ~ 5 мин
Выложите промытый рис поверх обжаренных овощей, разровняйте. Равномерно распределите чернослив по поверхности риса. Аккуратно влейте горячую воду так, чтобы она покрывала рис на 1-1.5 см. Посолите по вкусу.
Шаг 4. Тушение плова ~ 25 мин
Накройте казан крышкой и готовьте на медленном огне 20-25 минут, пока рис не впитает всю воду и не станет мягким. Не перемешивайте плов во время готовки. В конце дайте плову настояться под крышкой 5 минут.
Шаг 5. Подача ~ 5 мин
Аккуратно перемешайте готовый плов, разложите по тарелкам и украсьте веточкой зелени. Подавайте горячим.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~250 ккал, Белки: ~5 г, Жиры: ~10 г, Углеводы: ~35 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить чернослив курагой?
Да, курага придаст плову сладковатый вкус, но чернослив даёт более насыщенный аромат.
Нужно ли предварительно замачивать чернослив?
Да, рекомендуется замочить чернослив в тёплой воде на 15–20 минут, чтобы он стал мягче.
Можно ли добавить другие овощи?
Да, можно добавить болгарский перец или кабачки, но это изменит классический вкус блюда.
Какой рис лучше использовать?
Лучше всего подойдёт длиннозёрный рис (например, басмати), так как он не разваривается.
Комментарии