Овощные корзинки с яблоком и грецким орехом - рецепт

Автор: Vkysnoe

12 ингредиентов · 4 порции · 35 мин

Рецепт Овощные корзинки с яблоком и грецким орехом
0

Овощные корзинки с яблоком и грецким орехом - это изысканное и полезное блюдо, которое сочетает в себе хрустящую текстуру овощной основы, нежную сладость яблок и пикантность грецких орехов. Это идеальный вариант для тех, кто следит за своим питанием, но не хочет отказываться от вкусной и красивой пищи. Блюдо прекрасно подходит как для повседневного ужина, так и для праздничного стола, впечатляя гостей своим оригинальным видом и насыщенным вкусом. Основой корзинок служат свежие овощи - чаще всего это кабачки, морковь или картофель, которые формируют хрустящую 'корзиночку'. Яблоки, подобранные по сезону, добавляют блюду приятную кислинку и сочность, а грецкие орехи обогащают его ценными белками и жирами, создавая гармоничный вкусовой ансамбль. Это блюдо особенно ценно тем, что позволяет экспериментировать с начинками и добавлять различные специи по вкусу. Приготовление овощных корзинок не требует особых кулинарных навыков, что делает рецепт доступным даже для начинающих хозяек. Все ингредиенты легко найти в любом супермаркете, а процесс готовки занимает не более часа. Блюдо получается легким, но сытным, хорошо усваивается и содержит множество витаминов и микроэлементов. Овощные корзинки можно подавать как горячими, так и холодными, что делает их универсальным вариантом для любого времени года. Особенностью этого блюда является его сбалансированный состав: овощи обеспечивают клетчатку, яблоки - витамины и антиоксиданты, а грецкие орехи - полезные жиры и белки. Такое сочетание делает корзинки не только вкусными, но и чрезвычайно полезными для пищеварения, сердечно-сосудистой системы и общего тонуса организма. Это прекрасный способ разнообразить рацион и добавить в него больше растительных продуктов. Для достижения идеального результата важно выбирать свежие, качественные ingredients: молодые овощи без повреждений, спелые яблоки с плотной мякотью и свежие грецкие орехи. Правильно приготовленные корзинки имеют золотистую корочку, сохраняют сочность внутри и издают аппетитный аромат с нотками овощей, яблок и орехов. Это блюдо точно не оставит равнодушными ни взрослых, ни детей, и станет любимым в вашей кулинарной коллекции.

Закуски и салаты · Холодные закуски · Овощные закуски

Приготовление

Рецепт Овощные корзинки с яблоком и грецким орехом - Подготовка овощей и яблок

Шаг 1. Подготовка овощей и яблок ~ 15 мин

Очистите картофель, морковь и кабачок от кожуры. Яблоки очистите от кожуры и удалите сердцевину. Натрите все овощи и яблоки на крупной терке в отдельные миски. Картофельную массу слегка отожмите от лишней жидкости.

Рецепт Овощные корзинки с яблоком и грецким орехом - Подготовка грецких орехов

Шаг 2. Подготовка грецких орехов ~ 5 мин

Грецкие орехи слегка обжарьте на сухой сковороде до появления аромата (2-3 минуты). Затем измельчите их в крошку с помощью блендера или скалки, но не слишком мелко - должны остаться небольшие кусочки для текстуры.

Рецепт Овощные корзинки с яблоком и грецким орехом - Смешивание основы для корзинок

Шаг 3. Смешивание основы для корзинок ~ 10 мин

В большой миске соедините натертые овощи, яблоки и измельченные грецкие орехи. Добавьте яйца, сметану, муку, соль и черный перец по вкусу. Тщательно перемешайте массу до однородной консистенции. Дайте постоять 5 минут для соединения ингредиентов.

Рецепт Овощные корзинки с яблоком и грецким орехом - Формирование корзинок

Шаг 4. Формирование корзинок ~ 10 мин

Разогрейте духовку до 180°C. Формы для маффинов смажьте растительным маслом. Аккуратно выложите овощную массу в формы, формируя углубление в центре каждой корзинки для начинки. Утрамбуйте массу ложкой.

Рецепт Овощные корзинки с яблоком и грецким орехом - Выпекание корзинок

Шаг 5. Выпекание корзинок ~ 25 мин

Поставьте формы в разогретую духовку и выпекайте 20-25 минут до золотистой корочки. За 5 минут до готовности посыпьте корзинки натертым твердым сыром и допеките до расплавления сыра и румяной корочки.

Рецепт Овощные корзинки с яблоком и грецким орехом - Подача и украшение

Шаг 6. Подача и украшение ~ 5 мин

Достаньте корзинки из духовки, дайте немного остыть в формах (5-7 минут). Аккуратно извлеките из форм с помощью ножа. Подавайте теплыми, украсив дополнительно грецкими орехами, свежей зеленью или сметаной.

Пищевая ценность (на порцию)

Калории: ~180 ккал, Белки: ~5 г, Жиры: ~10 г, Углеводы: ~18 г

Часто задаваемые вопросы по рецепту

Можно ли заменить грецкие орехи другими орехами?

Да, можно использовать миндаль или фундук, но вкус будет немного отличаться от оригинального рецепта.

Какие яблоки лучше использовать?

Рекомендуем кисло-сладкие сорта яблок (Гренни Смит, Семеренко), они лучше держат форму при запекании.

Можно ли приготовить корзинки без духовки?

Да, можно использовать мультиварку в режиме выпечки или аэрогриль при температуре 180°C.

Как долго хранятся готовые корзинки?

В холодильнике в закрытой емкости корзинки сохраняют свежесть до 2 суток.

Комментарии