Рецепт овощных котлет с брокколи и кукурузой

Овощные котлеты с брокколи и кукурузой — это не только вкусное, но и очень полезное блюдо, которое подойдет для всей семьи. Брокколи богата витаминами и минералами, а кукуруза придает котлетам приятную сладость и сочность. Для приготовления котлет вам понадобятся свежие или замороженные овощи, яйца, немного муки или манки для связки, а также специи по вкусу. Овощи нужно измельчить, смешать с остальными ингредиентами и обжарить на сковороде до золотистой корочки. Эти котлеты можно подавать как самостоятельное блюдо или с гарниром, например, с картофельным пюре или свежими овощами. Они отлично подходят для вегетарианского меню и тех, кто следит за своим питанием. Попробуйте приготовить эти котлеты, и они станут одним из ваших любимых блюд!
Приготовление

Шаг 1. Подготовка овощей ~ 10 мин
Промойте брокколи и разберите на соцветия. Очистите картофель и нарежьте кубиками. Лук мелко нашинкуйте. Кукурузу откиньте на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.

Шаг 2. Приготовление основы для котлет ~ 15 мин
Отварите брокколи и картофель в подсоленной воде до мягкости (около 10 минут). Слейте воду и разомните овощи в пюре. Добавьте кукурузу, лук, яйцо, муку, соль и перец. Тщательно перемешайте до однородной массы.

Шаг 3. Формирование котлет ~ 10 мин
Сформируйте из овощной массы небольшие котлеты. Если масса слишком липкая, добавьте немного муки. Котлеты должны держать форму и не разваливаться.

Шаг 4. Жарка котлет ~ 15 мин
Разогрейте растительное масло на сковороде на среднем огне. Обжаривайте котлеты по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Готовые котлеты выложите на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла.

Шаг 5. Подача ~ 5 мин
Подавайте овощные котлеты горячими, с соусом или свежими овощами. Можно украсить зеленью для яркости.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~120 ккал, Белки: ~5 г, Жиры: ~4 г, Углеводы: ~15 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить брокколи на цветную капусту?
Да, цветная капуста отлично подойдет в качестве замены, но текстура котлет будет немного нежнее.
Можно ли приготовить котлеты без яиц?
Да, можно заменить яйца на 2 ст. ложки льняной муки, смешанной с водой.
Как лучше подавать овощные котлеты?
Подавайте котлеты с соусом (например, йогуртовым или томатным) и свежими овощами.
Можно ли заморозить котлеты?
Да, после обжарки остудите котлеты и заморозьте. Перед подачей разогрейте в духовке.
Комментарии