Рецепт овощных котлет с грибами и овсянкой

Овощные котлеты с грибами и овсянкой — это вкусное, полезное и сытное блюдо, которое подойдет для вегетарианцев и тех, кто следит за своим питанием. Основные ингредиенты: свежие овощи, грибы и овсяные хлопья, которые придают котлетам нежную текстуру и насыщенный вкус. Овощные котлеты можно подавать как самостоятельное блюдо или с гарниром, например, с картофельным пюре или свежими овощами. Они отлично подходят для обеда или ужина, а также могут быть приготовлены впрок и заморожены. В этом рецепте мы подробно расскажем, как приготовить овощные котлеты с грибами и овсянкой, чтобы они получились сочными, ароматными и аппетитными. Вы узнаете, какие овощи лучше использовать, как правильно подготовить грибы и как добиться идеальной консистенции фарша. Также мы поделимся секретами обжарки котлет, чтобы они получились румяными и хрустящими снаружи, но оставались мягкими внутри. Этот рецепт обязательно понравится вам и вашим близким!
Приготовление

Шаг 1. Подготовка ингредиентов ~ 10 мин
Очистите и мелко нарежьте лук и чеснок. Морковь натрите на средней тёрке. Грибы промойте и нарежьте мелкими кубиками.

Шаг 2. Обжарка овощей и грибов ~ 15 мин
Разогрейте растительное масло на сковороде. Обжарьте лук до прозрачности, добавьте чеснок и морковь, готовьте 5 минут. Затем добавьте грибы и жарьте до испарения жидкости.

Шаг 3. Приготовление овсяной основы ~ 10 мин
Овсяные хлопья залейте кипятком на 5 минут, затем слейте лишнюю воду. Смешайте овсянку с обжаренными овощами и грибами, дайте немного остыть.

Шаг 4. Формирование котлет ~ 10 мин
Добавьте в смесь яйцо, муку, соль и перец. Тщательно перемешайте. Сформируйте небольшие котлеты, обваляйте их в муке для лучшей корочки.

Шаг 5. Жарка котлет ~ 15 мин
Разогрейте растительное масло на сковороде. Обжаривайте котлеты на среднем огне по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.

Шаг 6. Подача ~ 5 мин
Выложите котлеты на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла. Подавайте горячими с любимым соусом или свежими овощами.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~180 ккал, Белки: ~8 г, Жиры: ~6 г, Углеводы: ~20 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить грибы на другие овощи?
Да, грибы можно заменить на кабачки или баклажаны, но вкус будет отличаться.
Можно ли использовать не овсянку, а другую крупу?
Да, можно использовать гречку или рис, но текстура котлет будет другой.
Как сделать котлеты более сочными?
Добавьте больше лука или тертого кабачка в смесь.
Можно ли приготовить котлеты без яиц?
Да, можно заменить яйца на льняную муку или крахмал.
Комментарии