Рецепт овощных котлет с нутом и шпинатом
Овощные котлеты с нутом и шпинатом — это вкусное, полезное и питательное блюдо, которое подойдет для вегетарианцев и всех, кто следит за своим здоровьем. Нут, или турецкий горох, является отличным источником белка, а шпинат добавляет блюду витамины и минералы. Эти котлеты легко приготовить, они получаются сочными и ароматными. Подавать их можно с овощным салатом, соусом или как самостоятельное блюдо. Рецепт прост в исполнении и не требует много времени. Для приготовления вам понадобятся: нут, шпинат, лук, чеснок, специи и немного муки для связки. Котлеты можно жарить на сковороде или запекать в духовке для более диетического варианта. Это блюдо отлично подойдет для обеда или ужина, а также может быть использовано в качестве полезного перекуса. Попробуйте приготовить эти котлеты, и они станут одним из ваших любимых рецептов!
Приготовление
Шаг 1. Подготовка нута ~ 10 мин
Если нут сухой, замочите его в воде на 8-12 часов, затем отварите до мягкости (около 1 часа). Если используете консервированный нут, промойте его под холодной водой и обсушите.
Шаг 2. Подготовка овощей ~ 15 мин
Лук и чеснок очистите и мелко нарежьте. Морковь натрите на мелкой тёрке. Шпинат промойте, обсушите и крупно нарежьте.
Шаг 3. Обжарка овощей ~ 10 мин
На разогретой сковороде с небольшим количеством растительного масла обжарьте лук и чеснок до прозрачности (2-3 минуты). Добавьте морковь и шпинат, жарьте ещё 5 минут, помешивая.
Шаг 4. Смешивание ингредиентов ~ 10 мин
В большой миске разомните нут вилкой или измельчите в блендере до состояния грубой пасты. Добавьте обжаренные овощи, яйцо, муку, соль и перец. Тщательно перемешайте до однородной массы.
Шаг 5. Формирование котлет ~ 10 мин
Из полученной массы сформируйте небольшие котлеты (примерно 1,5 см толщиной). Если масса слишком липкая, добавьте немного муки.
Шаг 6. Жарка котлет ~ 15 мин
На разогретой сковороде с растительным маслом обжарьте котлеты на среднем огне по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
Шаг 7. Подача ~ 5 мин
Готовые котлеты выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла. Подавайте горячими с соусом или свежими овощами.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~180 ккал, Белки: ~8 г, Жиры: ~6 г, Углеводы: ~25 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить нут другой бобовой культурой?
Да, нут можно заменить чечевицей или фасолью, но текстура котлет может немного измениться.
Можно ли приготовить котлеты без шпината?
Да, шпинат можно заменить на другую зелень, например, кинзу или петрушку, или вовсе исключить.
Можно ли запекать котлеты вместо жарки?
Да, котлеты можно запекать в духовке при 180°C в течение 20-25 минут, перевернув их в середине приготовления.
Как хранить готовые котлеты?
Готовые котлеты можно хранить в холодильнике в герметичном контейнере до 3 дней или заморозить на срок до месяца.
Комментарии