Рецепт овощных котлет с цветной капустой и горошком
Овощные котлеты с цветной капустой и зеленым горошком — это не только вкусное, но и очень полезное блюдо, которое подойдет для всей семьи. Цветная капуста богата витаминами и минералами, а зеленый горошек добавляет блюду нежную текстуру и сладковатый привкус. Для приготовления котлет вам понадобится свежая цветная капуста, зеленый горошек (можно использовать свежий или замороженный), яйца, мука или панировочные сухари, а также специи по вкусу. Цветную капусту нужно предварительно отварить до мягкости, затем измельчить в блендере или натереть на терке. Зеленый горошек можно добавить целиком или слегка размять вилкой для более однородной текстуры. Смешайте все ингредиенты, сформируйте котлеты и обжарьте их на сковороде до золотистой корочки. Подавать такие котлеты можно с соусом на основе йогурта или сметаны, а также с свежими овощами. Это блюдо отлично подойдет для вегетарианского меню, а также для тех, кто следит за своим здоровьем и фигурой. Овощные котлеты можно приготовить заранее и хранить в холодильнике, разогревая перед подачей. Они также хорошо подходят для детского питания, так как содержат много полезных веществ и легко усваиваются. Попробуйте этот рецепт, и вы убедитесь, что здоровое питание может быть не только полезным, но и очень вкусным!
Приготовление
Шаг 1. Подготовка овощей ~ 10 мин
Цветную капусту разберите на соцветия. Морковь, картофель и лук очистите. Чеснок очистите от шелухи.
Шаг 2. Варка овощей ~ 15 мин
В кастрюле с кипящей подсоленной водой отварите цветную капусту, морковь и картофель до мягкости (около 10 минут). Зеленый горошек добавьте в последние 2 минуты варки.
Шаг 3. Измельчение овощей ~ 5 мин
Слейте воду и дайте овощам немного остыть. Затем измельчите их в блендере или пропустите через мясорубку до состояния пюре.
Шаг 4. Приготовление котлетной массы ~ 10 мин
Добавьте к овощному пюре мелко нарезанный лук, чеснок, яйцо, муку, соль и перец. Тщательно перемешайте до однородной консистенции.
Шаг 5. Формирование котлет ~ 10 мин
Сформируйте из массы небольшие котлеты, обваляйте их в муке для лучшей корочки.
Шаг 6. Жарка котлет ~ 15 мин
Разогрейте растительное масло на сковороде. Обжаривайте котлеты на среднем огне по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
Шаг 7. Подача ~ 5 мин
Готовые котлеты выложите на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла. Подавайте горячими с соусом или свежими овощами.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~120 ккал, Белки: ~5 г, Жиры: ~4 г, Углеводы: ~15 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить зеленый горошек на консервированный?
Да, можно использовать консервированный горошек, но предварительно его нужно промыть и просушить.
Можно ли приготовить котлеты без яиц?
Да, можно заменить яйцо на 2 ст. ложки льняной муки, разведенной в воде.
Как лучше подавать овощные котлеты?
Подавать можно с соусом (например, йогуртовым или томатным), свежими овощами или зеленью.
Можно ли запечь котлеты вместо жарки?
Да, можно запечь в духовке при 180°C в течение 20-25 минут, перевернув их на другую сторону через 10 минут.
Комментарии