Рецепт овощных котлет с тыквой и нутом
Овощные котлеты с тыквой и нутом — это не только вкусное, но и очень полезное блюдо, которое подойдет для всей семьи. Тыква придает котлетам нежную текстуру и сладковатый вкус, а нут делает их сытными и богатыми белком. Это блюдо идеально подходит для вегетарианцев и тех, кто следит за своим здоровьем. Для приготовления котлет вам понадобится свежая тыква, отварной нут, лук, чеснок, специи и немного муки для связки. Все ингредиенты смешиваются, формируются котлеты и обжариваются до золотистой корочки. Подавать их можно с любым соусом или свежими овощами. Овощные котлеты с тыквой и нутом — это отличный вариант для обеда или ужина, который порадует вас своим вкусом и пользой. Обязательно попробуйте этот рецепт!
Приготовление
Шаг 1. Подготовка тыквы и нута ~ 20 мин
Очистите тыкву от кожуры и семян, нарежьте небольшими кубиками. Отварите нут до готовности, если он не был приготовлен заранее. Разомните нут вилкой или измельчите в блендере до состояния грубой пасты.
Шаг 2. Обжарка лука и чеснока ~ 10 мин
Мелко нарежьте репчатый лук и чеснок. Разогрейте немного растительного масла на сковороде и обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте чеснок и жарьте ещё 1-2 минуты до появления аромата.
Шаг 3. Смешивание ингредиентов ~ 10 мин
В большой миске соедините тыкву, нут, обжаренные лук и чеснок. Добавьте яйцо, муку, соль и перец по вкусу. Тщательно перемешайте до однородной массы. Если смесь слишком влажная, добавьте ещё немного муки.
Шаг 4. Формирование котлет ~ 15 мин
Сформируйте из полученной массы небольшие котлеты. Если масса прилипает к рукам, смочите их водой или слегка смажьте маслом. Выложите котлеты на доску, присыпанную мукой.
Шаг 5. Жарка котлет ~ 20 мин
Разогрейте растительное масло на сковороде на среднем огне. Обжаривайте котлеты по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Готовые котлеты выложите на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла.
Шаг 6. Подача ~ 5 мин
Подавайте овощные котлеты горячими, украсив свежей зеленью. Отлично сочетаются со сметаной, йогуртовым соусом или свежими овощами.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~180 ккал, Белки: ~7 г, Жиры: ~5 г, Углеводы: ~25 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить нут другой бобовой культурой?
Да, нут можно заменить чечевицей или фасолью, но текстура котлет будет немного другой.
Как сделать котлеты более хрустящими?
Попробуйте обжарить их на среднем огне подольше или запечь в духовке при 200°C до золотистой корочки.
Можно ли приготовить котлеты без яиц?
Да, вместо яиц можно использовать льняную муку, разведенную в воде (1 ст. л. на 3 ст. л. воды).
Как хранить готовые котлеты?
Храните в холодильнике до 3 дней или заморозьте на срок до месяца.
Комментарии