Рецепт овощных котлет с тыквой и пшеном
Овощные котлеты с тыквой и пшеном — это не только вкусное, но и очень полезное блюдо, которое подойдет для всей семьи. Тыква, богатая витаминами и микроэлементами, сочетается с пшеном, которое придает котлетам нежную текстуру и насыщенный вкус. Это блюдо идеально подходит для тех, кто следит за своим здоровьем и предпочитает легкую и питательную пищу. В этом рецепте мы подробно расскажем, как приготовить овощные котлеты с тыквой и пшеном, чтобы они получились сочными и ароматными. Вы узнаете, какие ингредиенты лучше использовать, как правильно подготовить тыкву и пшено, а также какие специи добавят блюду изысканности. Готовые котлеты можно подавать с соусом или свежими овощами, что делает их универсальным блюдом для любого приема пищи. Попробуйте этот рецепт, и вы убедитесь, что здоровое питание может быть не только полезным, но и очень вкусным!
Приготовление
Шаг 1. Подготовка тыквы и круп ~ 20 мин
Тыкву очистите от кожуры и семян, нарежьте небольшими кубиками. Пшено тщательно промойте под холодной водой, пока вода не станет прозрачной. Отварите пшено в подсоленной воде до готовности (около 15 минут), затем откиньте на дуршлаг и дайте стечь лишней жидкости.
Шаг 2. Приготовление овощной основы ~ 15 мин
Лук и морковь очистите. Лук мелко нарежьте, морковь натрите на средней тёрке. На разогретой сковороде с небольшим количеством растительного масла обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте морковь и пассеруйте до мягкости (5-7 минут).
Шаг 3. Соединение ингредиентов ~ 10 мин
В большой миске смешайте отваренное пшено, обжаренные лук и морковь, а также сырую тыкву. Добавьте яйцо, муку, соль и перец по вкусу. Тщательно перемешайте до однородной массы. Если смесь слишком жидкая, добавьте ещё немного муки.
Шаг 4. Формирование котлет ~ 15 мин
Сформируйте из полученной массы небольшие котлеты. Если масса плохо держит форму, слегка смочите руки водой. Обваляйте каждую котлету в муке для лучшей обжарки.
Шаг 5. Обжарка котлет ~ 20 мин
Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Выложите котлеты и обжаривайте с обеих сторон до золотистой корочки (по 4-5 минут с каждой стороны). Готовые котлеты выложите на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла.
Шаг 6. Подача ~ 5 мин
Подавайте овощные котлеты горячими, с любимым соусом (сметана, йогурт или томатный). Украсьте свежей зеленью. Отлично сочетаются с овощным салатом или картофельным пюре.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~180 ккал, Белки: ~5 г, Жиры: ~7 г, Углеводы: ~25 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить пшено на другую крупу?
Да, пшено можно заменить на рис или гречку, но вкус и текстура котлет немного изменятся.
Как сделать котлеты более сочными?
Добавьте больше тыквы или немного растительного масла в фарш.
Можно ли приготовить котлеты без яиц?
Да, можно заменить яйцо на 2-3 ст. ложки муки или манки.
Как хранить готовые котлеты?
Храните в холодильнике до 3 дней или заморозьте на срок до месяца.
Комментарии