Рецепт паштета из говядины с черносливом и орехами
Паштет из говядины с черносливом и грецкими орехами — это изысканное блюдо, которое станет украшением любого стола. Нежная текстура паштета, сладковатый привкус чернослива и пикантная нотка грецких орехов создают неповторимый вкусовой букет. Этот рецепт идеально подходит для праздничных застолий, фуршетов или просто для того, чтобы порадовать себя и близких. Паштет можно подавать на тостах, крекерах или просто с хлебом. Для приготовления вам понадобится свежая говядина, чернослив, грецкие орехи, лук, морковь, сливочное масло и специи по вкусу. Процесс приготовления включает в себя тушение мяса, обжарку овощей, смешивание всех ингредиентов и измельчение в блендере до однородной массы. Готовый паштет можно украсить зеленью или орехами для подачи. Это блюдо не только вкусное, но и полезное, так как содержит белок, железо и другие полезные вещества. Попробуйте этот рецепт, и он станет одним из ваших любимых!
Приготовление
Шаг 1. Подготовка ингредиентов ~ 15 мин
Промойте говядину, обсушите и нарежьте небольшими кусочками. Чернослив залейте кипятком на 10 минут, затем слейте воду и мелко нарежьте. Грецкие орехи слегка обжарьте на сухой сковороде и измельчите. Лук очистите и мелко нарежьте.
Шаг 2. Приготовление говядины ~ 30 мин
В глубокой сковороде растопите половину сливочного масла, обжарьте лук до прозрачности. Добавьте говядину и обжаривайте на среднем огне до румяной корочки. Посолите и поперчите по вкусу. Добавьте немного воды, накройте крышкой и тушите на медленном огне 20 минут до мягкости.
Шаг 3. Смешивание компонентов ~ 10 мин
Готовую говядину слегка охладите, затем измельчите в блендере или пропустите через мясорубку до однородности. Добавьте чернослив, грецкие орехи и оставшееся сливочное масло. Тщательно перемешайте до получения гладкой массы. При необходимости добавьте соль и перец.
Шаг 4. Формирование паштета ~ 15 мин
Переложите паштет в пищевую плёнку, сформируйте плотный рулет или утрамбуйте в прямоугольную форму. Заверните и уберите в холодильник на 2-3 часа для застывания.
Шаг 5. Подача ~ 5 мин
Достаньте паштет из холодильника, освободите от плёнки и нарежьте ломтиками. Подавайте на тостах, гренках или свежем хлебе, украсьте веточками зелени или орехами.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~250 ккал, Белки: ~12 г, Жиры: ~18 г, Углеводы: ~10 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить грецкие орехи на другие?
Да, можно использовать миндаль или фундук, но вкус будет немного другим.
Как долго хранится паштет?
В холодильнике паштет хранится до 5 дней.
Можно ли заменить чернослив на курагу?
Да, курага придаст паштету сладковатый вкус.
Какой хлеб лучше подавать с паштетом?
Идеально подойдет ржаной или зерновой хлеб.
Комментарии