Рецепт паштета из индейки с апельсином и имбирем
Паштет из индейки с апельсином и имбирем — это изысканное блюдо, которое сочетает в себе нежность мяса индейки, свежесть апельсина и пикантность имбиря. Такой паштет станет отличной закуской для праздничного стола или повседневного угощения. Для его приготовления вам понадобится филе индейки, свежий апельсин, корень имбиря, сливочное масло, специи и немного терпения. Сначала мясо индейки отваривается до готовности, затем смешивается с цедрой и соком апельсина, натертым имбирем и специями. Полученная масса измельчается в блендере до однородности, после чего выкладывается в форму и охлаждается. Паштет получается нежным, ароматным и очень вкусным. Подавать его можно с тостами, свежим хлебом или крекерами. Этот рецепт обязательно порадует ваших гостей и домочадцев. Попробуйте приготовить этот паштет, и он станет одним из ваших любимых блюд.
Приготовление
Шаг 1. Подготовка ингредиентов ~ 10 мин
Филе индейки промойте и обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте мясо небольшими кусочками для удобства приготовления. Апельсин вымойте, снимите цедру и выжмите сок. Имбирь очистите и натрите на мелкой терке. Лук очистите и мелко нарежьте.
Шаг 2. Обжарка индейки и лука ~ 15 мин
Разогрейте сковороду с небольшим количеством сливочного масла. Обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте кусочки индейки. Готовьте на среднем огне, помешивая, до легкой румяности мяса. Посолите и поперчите по вкусу.
Шаг 3. Добавление цитрусовых и имбиря ~ 5 мин
К обжаренной индейке добавьте апельсиновый сок, цедру и тертый имбирь. Перемешайте и тушите на слабом огне 2-3 минуты, чтобы ароматы соединились.
Шаг 4. Измельчение в блендере ~ 10 мин
Переложите содержимое сковороды в блендер, добавьте сливки и оставшееся сливочное масло. Измельчите до однородной массы. При необходимости добавьте еще сливок для достижения желаемой консистенции.
Шаг 5. Охлаждение паштета ~ 120 мин
Переложите паштет в подходящую емкость или форму, разровняйте поверхность. Накройте пищевой пленкой и уберите в холодильник на 2 часа для застывания.
Шаг 6. Подача ~ 5 мин
Достаньте паштет из холодильника, снимите пленку. Украсьте дольками апельсина, веточками зелени или тертым имбирем. Подавайте с тостами или крекерами.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~220 ккал, Белки: ~12 г, Жиры: ~15 г, Углеводы: ~8 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить апельсин на другой цитрус?
Да, можно использовать мандарин или грейпфрут, но вкус будет немного отличаться.
Как долго хранится паштет?
В холодильнике паштет хранится до 3-4 дней в герметичной таре.
Можно ли заменить индейку курицей?
Да, но вкус будет менее насыщенным.
Как подавать паштет?
Подавайте паштет с тостами, крекерами или свежим хлебом.
Комментарии