Рецепт пельменей с говядиной и хреном в томатном соусе
Пельмени с говядиной и хреном в томатном соусе — это аппетитное и сытное блюдо, которое порадует всех любителей домашней кухни. Нежные пельмени с сочной начинкой из говядины и пикантным хреном подаются под ароматным томатным соусом, что придает блюду особый вкус и насыщенность. Говядина для начинки должна быть свежей и качественной, её следует мелко порубить или пропустить через мясорубку. Хрен добавляет остроту и яркость вкусу, а томатный соус, приготовленный из свежих помидоров или томатной пасты, придаёт блюду приятную кислинку и бархатистую текстуру. Пельмени можно варить традиционным способом в подсоленной воде, а затем заливать томатным соусом, либо тушить прямо в соусе для более насыщенного вкуса. Подавать блюдо рекомендуется горячим, посыпав свежей зеленью и с добавлением сметаны для смягчения остроты хрена. Это блюдо отлично подходит для семейного ужина или встречи с друзьями, так как сочетает в себе простоту приготовления и изысканный вкус. Дополнительно можно украсить пельмени веточками укропа или петрушки для придания свежести и цвета. Томатный соус можно разнообразить добавлением чеснока, лука или сладкого перца, что сделает вкус ещё более многогранным. Пельмени с говядиной и хреном в томатном соусе — это блюдо, которое точно не оставит никого равнодушным и станет любимым в вашей кулинарной коллекции.
Приготовление
Шаг 1. Приготовление теста ~ 20 мин
В глубокой миске смешайте муку, яйцо и воду. Замесите тесто до однородной консистенции. Накройте полотенцем и дайте отдохнуть 15 минут.
Шаг 2. Приготовление начинки ~ 15 мин
Пропустите говядину через мясорубку или измельчите в блендере. Добавьте натертый хрен, соль и черный перец по вкусу. Тщательно перемешайте до получения однородной массы.
Шаг 3. Формирование пельменей ~ 30 мин
Раскатайте тесто в тонкий пласт и вырежьте кружки с помощью стакана. На каждый кружок положите чайную ложку начинки, сложите тесто пополам и защипните края, формируя пельмени.
Шаг 4. Варка пельменей ~ 10 мин
Доведите подсоленную воду до кипения в большой кастрюле. Опустите пельмени в кипящую воду и варите 5-7 минут до готовности, пока они не всплывут на поверхность.
Шаг 5. Приготовление томатного соуса ~ 10 мин
Подогрейте томатный соус на сковороде, добавьте по желанию специи (соль, перец, чеснок). Доведите до кипения и снимите с огня.
Шаг 6. Подача блюда ~ 5 мин
Выложите готовые пельмени на тарелку, полейте томатным соусом и украсьте свежей зеленью. Подавайте горячими.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~350 ккал, Белки: ~20 г, Жиры: ~15 г, Углеводы: ~30 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить говядину свининой?
Да, можно использовать свинину или смесь говядины и свинины для более сочной начинки.
Можно ли использовать сушеный хрен вместо свежего?
Да, но свежий хрен придаст более яркий вкус и аромат.
Какой томатный соус лучше использовать?
Можно использовать домашний томатный соус или качественный магазинный без добавок.
Можно ли заморозить пельмени?
Да, пельмени можно заморозить перед варкой и хранить в морозилке до 1 месяца.
Комментарии