Рецепт пельменей с кроликом и розмарином в винном соусе
Пельмени с кроликом и розмарином в винном соусе — это изысканное блюдо, которое сочетает в себе нежное мясо кролика, пряный аромат розмарина и богатый вкус винного соуса. Кролик — диетическое мясо с низким содержанием жира, что делает блюдо не только вкусным, но и полезным. Розмарин добавляет пикантность и подчеркивает вкус мяса, а винный соус придает блюду утонченность и глубину. Приготовление таких пельменей требует внимания к деталям: важно правильно подготовить фарш, замесить эластичное тесто и сварить пельмени так, чтобы они сохранили свою форму и сочность. Винный соус готовится на основе красного или белого вина, с добавлением бульона, лука, чеснока и специй. Подавать такие пельмени лучше горячими, украсив свежей зеленью и дополнив бокалом вина. Это блюдо станет настоящим украшением любого стола и впечатлит даже самых искушенных гурманов.
Приготовление
Шаг 1. Подготовка ингредиентов ~ 10 мин
Очистите и мелко нарежьте репчатый лук. Отделите листья розмарина от веточек и измельчите их. Подготовьте фарш из кролика, сливки и красное вино.
Шаг 2. Приготовление начинки ~ 15 мин
Смешайте фарш из кролика с нарезанным луком и розмарином. Добавьте соль и черный молотый перец по вкусу. Тщательно перемешайте до однородности.
Шаг 3. Лепка пельменей ~ 30 мин
Раскатайте тесто для пельменей в тонкий пласт. Вырежьте кружки с помощью стакана или специальной формы. На каждый кружок положите чайную ложку начинки, сложите тесто пополам и защипните края, формируя пельмени.
Шаг 4. Приготовление винного соуса ~ 20 мин
В сотейнике доведите красное вино до кипения, убавьте огонь и добавьте сливки. Варите на медленном огне, пока соус не загустеет. Приправьте солью и перцем по вкусу.
Шаг 5. Варка пельменей ~ 10 мин
В большой кастрюле доведите подсоленную воду до кипения. Опустите пельмени в кипящую воду и варите 5-7 минут, пока они не всплывут на поверхность.
Шаг 6. Подача блюда ~ 5 мин
Достаньте пельмени шумовкой, выложите на тарелку и полейте винным соусом. Украсьте веточкой свежего розмарина и подавайте горячими.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~250 ккал, Белки: ~18 г, Жиры: ~10 г, Углеводы: ~20 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить кролика на курицу?
Да, курица станет хорошей альтернативой, но вкус будет менее насыщенным.
Какой винный соус лучше использовать?
Рекомендуется сухое красное вино для более глубокого вкуса.
Можно ли заморозить пельмени?
Да, пельмени можно заморозить, разложив их на доске и затем переложив в пакет.
Чем заменить розмарин?
Розмарин можно заменить тимьяном или орегано.
Комментарии