Рецепт пельменей с олениной и черной смородиной
Пельмени с олениной и черной смородиной в бальзамическом соусе — это изысканное блюдо, сочетающее в себе нежность мяса, кисло-сладкий вкус ягод и пикантность соуса. Оленина придает пельменям насыщенный вкус и аромат, а черная смородина добавляет нотку свежести. Бальзамический соус завершает композицию, придавая блюду утонченность. Для приготовления фарша вам понадобится свежая оленина, лук, специи и черная смородина. Тесто для пельменей можно приготовить классическим способом из муки, воды и яиц. После лепки пельмени варят в подсоленной воде и подают с бальзамическим соусом. Это блюдо отлично подойдет для праздничного ужина или особого случая. Попробуйте приготовить эти пельмени, и они станут вашим фирменным рецептом!
Приготовление
Шаг 1. Приготовление теста ~ 20 мин
В глубокой миске смешайте муку, яйцо, воду и щепотку соли. Замесите плотное эластичное тесто. Накройте его полотенцем и оставьте отдыхать на 15 минут.
Шаг 2. Приготовление начинки ~ 15 мин
Оленину пропустите через мясорубку или измельчите в блендере. Лук и чеснок мелко нарежьте и обжарьте на сковороде до золотистого цвета. Смешайте оленину, обжаренные лук и чеснок, черную смородину, соль и перец по вкусу.
Шаг 3. Формирование пельменей ~ 30 мин
Раскатайте тесто в тонкий пласт и вырежьте кружки с помощью стакана. На каждый кружок положите чайную ложку начинки, сложите тесто пополам и защипните края, формируя пельмени.
Шаг 4. Варка пельменей ~ 10 мин
Доведите подсоленную воду до кипения в большой кастрюле. Опустите пельмени в кипящую воду и варите 5-7 минут, пока они не всплывут на поверхность.
Шаг 5. Подача ~ 5 мин
Готовые пельмени выложите на тарелку, полейте бальзамическим соусом и украсьте свежими ягодами черной смородины. Подавайте горячими.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~280 ккал, Белки: ~20 г, Жиры: ~12 г, Углеводы: ~25 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить оленину другим мясом?
Да, оленину можно заменить говядиной или бараниной, но вкус будет отличаться.
Можно ли использовать замороженную черную смородину?
Да, замороженная черная смородина подойдет, но перед использованием ее стоит разморозить и слить лишнюю жидкость.
Чем можно заменить бальзамический соус?
Бальзамический соус можно заменить соевым соусом с добавлением меда или виноградного уксуса.
Как долго можно хранить пельмени в морозилке?
Пельмени можно хранить в морозилке до 3 месяцев, но лучше употребить их в течение месяца.
Комментарии