Рецепт пельменей с уткой и грушей в медово-имбирном соусе
Пельмени с уткой и грушей в медово-имбирном соусе — это изысканное блюдо, которое сочетает в себе нежность утиного мяса, сладость груши и пикантность медово-имбирного соуса. Утка придает блюду насыщенный вкус и аромат, а груша добавляет легкую сладость и сочность. Медово-имбирный соус идеально дополняет это сочетание, делая блюдо гармоничным и завершенным. Для приготовления пельменей вам понадобится свежая утиная грудка, спелые груши, мед, свежий имбирь, мука, яйца и специи. Тесто для пельменей должно быть эластичным и тонким, чтобы начинка раскрыла весь свой вкус. Начинка готовится из мелко нарезанной утки и груши, приправленной специями. После лепки пельмени отвариваются в подсоленной воде до готовности. Подавать их рекомендуется с медово-имбирным соусом, который придает блюду неповторимый вкус и аромат. Это блюдо станет отличным выбором для праздничного ужина или особого случая. Оно удивит ваших гостей и домочадцев своим вкусом и оригинальностью. Попробуйте приготовить эти пельмени по нашему рецепту, и вы убедитесь, насколько они вкусны и необычны.
Приготовление
Шаг 1. Приготовление теста для пельменей ~ 20 мин
В глубокой миске смешайте просеянную пшеничную муку, яйцо и щепотку соли. Постепенно добавляйте холодную воду, замешивая крутое тесто. Заверните тесто в пищевую пленку и оставьте отдыхать при комнатной температуре на 15 минут.
Шаг 2. Приготовление начинки ~ 15 мин
Мелко нарежьте репчатый лук и чеснок. Обжарьте их на растительном масле до прозрачности. Добавьте фарш из утки, соль и перец по вкусу. Тушите на среднем огне до полуготовности. Грушу очистите от кожуры и семян, нарежьте мелкими кубиками и добавьте к фаршу. Перемешайте и снимите с огня.
Шаг 3. Формирование пельменей ~ 30 мин
Раскатайте тесто в тонкий пласт и вырежьте кружки с помощью стакана. На каждый кружок положите чайную ложку начинки. Сложите тесто пополам и защипните края, формируя пельмени. Выложите их на посыпанную мукой поверхность.
Шаг 4. Приготовление соуса ~ 10 мин
В небольшой кастрюле смешайте мед, натертый имбирь, соевый соус и яблочный уксус. Доведите до кипения на слабом огне, постоянно помешивая. Варите 2-3 минуты до легкого загустения.
Шаг 5. Варка пельменей ~ 5 мин
В большой кастрюле доведите подсоленную воду до кипения. Опустите пельмени и варите 3-4 минуты после всплытия. Готовые пельмени выловите шумовкой.
Шаг 6. Подача блюда ~ 5 мин
Выложите пельмени на тарелку, полейте медово-имбирным соусом и украсьте тонкими ломтиками груши и веточками зелени. Подавайте горячими.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~320 ккал, Белки: ~18 г, Жиры: ~12 г, Углеводы: ~35 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить утку другой птицей?
Да, можно использовать курицу или индейку, но вкус будет менее насыщенным.
Какой мед лучше использовать для соуса?
Рекомендуется цветочный или гречишный мед — они придают соусу приятную глубину.
Можно ли приготовить пельмени заранее?
Да, их можно заморозить после лепки и варить непосредственно перед подачей.
Чем заменить грушу в начинке?
Подойдет яблоко сорта «Гренни Смит» — оно сохранит легкую кислинку.
Комментарии