Рецепт плова с курицей и черносливом – просто и вкусно
Плов с курицей и черносливом – это вкусное и сытное блюдо, которое сочетает в себе нежность куриного мяса и сладковатый вкус чернослива. Это блюдо идеально подходит для семейного ужина или праздничного стола. Плов с курицей и черносливом готовится достаточно просто, но требует внимания к деталям, чтобы все ингредиенты раскрыли свой вкус. Основные компоненты этого блюда – рис, куриное мясо, чернослив, лук, морковь и специи. Чернослив придает плову легкую сладость и пикантность, а курица делает его нежным и сочным. Для приготовления плова лучше использовать толстостенную кастрюлю или казан, чтобы рис равномерно проварился и не пригорел. Сначала обжаривается курица с луком и морковью, затем добавляется чернослив и специи, а в конце засыпается рис и заливается вода. Важно соблюдать пропорции, чтобы плов получился рассыпчатым. Подавать плов с курицей и черносливом можно с зеленью, свежими овощами или салатом. Это блюдо отлично сочетается с чесночным соусом или йогуртом. Попробуйте приготовить этот рецепт, и он станет одним из ваших любимых!
Приготовление
Шаг 1. Подготовка ингредиентов ~ 10 мин
Промойте рис до прозрачной воды и замочите его в холодной воде на 15 минут. Куриное филе нарежьте кубиками среднего размера. Лук очистите и нарежьте полукольцами. Морковь очистите и нарежьте тонкой соломкой. Чеснок очистите и разрежьте зубчики пополам. Чернослив промойте и при необходимости удалите косточки.
Шаг 2. Обжарка курицы и овощей ~ 10 мин
Разогрейте растительное масло в казане или глубокой сковороде. Обжарьте куриное филе до золотистой корочки. Добавьте лук и морковь, обжаривайте до мягкости лука и появления аромата. Посолите, поперчите по вкусу и добавьте зиру, перемешайте.
Шаг 3. Добавление риса и чернослива ~ 5 мин
Слейте воду с риса и выложите его поверх обжаренных курицы и овощей. Разровняйте ложкой, но не перемешивайте. Сверху равномерно распределите чернослив и зубчики чеснока. Залейте горячей водой так, чтобы она покрывала рис на 1-1.5 см.
Шаг 4. Тушение плова ~ 30 мин
Накройте казан крышкой и готовьте на среднем огне 20 минут, пока рис не впитает воду. Затем уменьшите огонь до минимума и оставьте плов томиться еще 10 минут. Не открывайте крышку во время приготовления.
Шаг 5. Подача плова ~ 5 мин
Снимите казан с огня и дайте плову настояться под крышкой 5 минут. Затем аккуратно перемешайте и разложите по тарелкам. Подавайте горячим, украсив свежей зеленью по желанию.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~320 ккал, Белки: ~18 г, Жиры: ~12 г, Углеводы: ~35 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли использовать свинину вместо курицы?
Да, можно заменить курицу свининой, но время приготовления увеличится.
Нужно ли замачивать чернослив?
Да, чернослив лучше замочить в теплой воде на 15-20 минут, чтобы он стал мягче.
Можно ли добавить другие сухофрукты?
Да, можно добавить курагу или изюм по вкусу.
Какой рис лучше использовать?
Лучше всего подойдет длиннозерный рис, например, басмати.
Комментарии