Рецепт плова с перепелкой и финиками: изысканное блюдо
Плов с перепелкой и финиками — это изысканное блюдо, которое сочетает в себе нежность мяса перепелки и сладость фиников. Это блюдо идеально подходит для особых случаев и праздничных ужинов. Перепелка придает плову особый аромат и вкус, а финики добавляют сладковатые нотки, делая блюдо более насыщенным и интересным. Для приготовления плова с перепелкой и финиками вам понадобится свежая перепелка, рис, финики, лук, морковь, специи и бульон. Перепелку нужно предварительно замариновать в смеси специй, чтобы мясо стало более сочным и ароматным. Финики лучше выбирать мягкие и без косточек. Рис для плова должен быть длиннозерным, чтобы блюдо получилось рассыпчатым. Приготовление плова начинается с обжаривания лука и моркови, затем добавляется перепелка и тушится до готовности. После этого добавляется рис, финики и бульон. Плов готовится на медленном огне до полного испарения жидкости. Готовый плов можно украсить свежей зеленью и подавать с овощным салатом. Это блюдо обязательно понравится вашим гостям и домочадцам. Попробуйте приготовить плов с перепелкой и финиками по нашему рецепту, и вы убедитесь, насколько это вкусно и просто!
Приготовление
Шаг 1. Подготовка ингредиентов ~ 20 мин
Промойте рис до прозрачной воды и замочите его на 15 минут. Перепелок промойте, обсушите и разрежьте пополам. Лук нарежьте полукольцами, морковь соломкой. Финики очистите от косточек и нарежьте крупными кусочками. Чеснок очистите.
Шаг 2. Обжарка перепелок ~ 10 мин
Разогрейте растительное масло в казане или глубокой сковороде. Обжарьте перепелок со всех сторон до золотистой корочки. Посолите и поперчите по вкусу. Выложите перепелок на тарелку.
Шаг 3. Приготовление основы для плова ~ 15 мин
В том же казане обжарьте лук до прозрачности, добавьте морковь и жарьте до мягкости. Добавьте зиру и куркуму, перемешайте и готовьте 1-2 минуты до появления аромата.
Шаг 4. Добавление риса и фиников ~ 5 мин
Слейте воду с риса и выложите его в казан. Аккуратно разровняйте, не перемешивая. Сверху выложите финики и перепелок. Воткните зубчики чеснока в рис.
Шаг 5. Тушение плова ~ 30 мин
Залейте содержимое казана горячей водой так, чтобы она покрывала рис на 1-1.5 см. Накройте крышкой и тушите на медленном огне 25-30 минут, пока рис не впитает всю воду и не станет мягким.
Шаг 6. Подача плова ~ 5 мин
Дайте плову настояться под крышкой 10 минут после выключения огня. Затем аккуратно перемешайте, разложите по тарелкам и подавайте горячим, украсив зеленью.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~350 ккал, Белки: ~20 г, Жиры: ~15 г, Углеводы: ~30 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить перепелку курицей?
Да, вместо перепелки можно использовать курицу. Время приготовления может немного увеличиться.
Можно ли использовать другие сухофрукты вместо фиников?
Да, можно использовать изюм, курагу или чернослив, но вкус будет немного отличаться.
Какой рис лучше всего подходит для плова?
Лучше всего использовать длиннозерный рис, например, басмати или жасмин.
Нужно ли предварительно замачивать рис?
Да, рис рекомендуется замочить на 30 минут, чтобы он получился более рассыпчатым.
Комментарии