Рецепт плова с телятиной и гранатом – вкусно и просто
Плов с телятиной и гранатом – это изысканное блюдо, сочетающее в себе нежность мяса, аромат специй и свежесть гранатовых зерен. Этот рецепт идеально подходит для тех, кто хочет удивить гостей или порадовать близких вкусным и сытным обедом. Телятина придает плову особую мягкость, а гранат добавляет пикантную кислинку и яркий акцент. Для приготовления вам понадобятся свежая телятина, рис, лук, морковь, чеснок, зира, барбарис, гранат и другие специи. Сначала мясо обжаривается до золотистой корочки, затем добавляются овощи и специи. После этого закладывается рис и все тушится до готовности. Готовый плов украшается зернами граната и свежей зеленью. Это блюдо не только вкусное, но и очень полезное, так как содержит много витаминов и микроэлементов. Подавайте его горячим, чтобы полностью раскрыть все оттенки вкуса. Приятного аппетита!
Приготовление
Шаг 1. Подготовка ингредиентов ~ 15 мин
Промойте рис до прозрачной воды и замочите его на 15 минут. Телятину нарежьте кубиками 2х2 см. Лук нарежьте полукольцами, морковь соломкой. Чеснок очистите, оставив головку целой. Гранат разберите на зерна.
Шаг 2. Обжарка мяса и овощей ~ 10 мин
Разогрейте растительное масло в казане. Обжарьте телятину до румяной корочки. Добавьте лук и морковь, жарьте до мягкости овощей. Посолите, поперчите, добавьте зиру.
Шаг 3. Томление основы ~ 5 мин
Влейте 100 мл горячей воды, добавьте головку чеснока. Накройте крышкой и тушите на медленном огне 5 минут.
Шаг 4. Добавление риса ~ 5 мин
Слейте воду с риса, выложите его ровным слоем поверх мяса. Аккуратно влейте горячую воду (на 1 см выше риса). Не перемешивайте.
Шаг 5. Приготовление плова ~ 30 мин
Доведите до кипения, затем убавьте огонь до минимума. Накройте крышкой и готовьте 20 минут без перемешивания. Затем снимите с огня и дайте настояться 10 минут.
Шаг 6. Подача ~ 5 мин
Аккуратно перемешайте готовый плов, выложите на большое блюдо. Украсьте зернами граната и дольками свежего граната. Подавайте горячим.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~350 ккал, Белки: ~20 г, Жиры: ~15 г, Углеводы: ~30 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить телятину на курицу?
Да, можно использовать курицу, но вкус будет менее насыщенным.
Какой рис лучше использовать для плова?
Лучше всего подходит длиннозерный рис, например, басмати.
Можно ли добавить другие специи?
Да, можно добавить зиру, барбарис или куркуму по вкусу.
Нужно ли промывать рис перед приготовлением?
Да, рис нужно промывать до прозрачной воды, чтобы удалить лишний крахмал.
Комментарии