Рецепт плова с уткой и айвой: ароматное блюдо
Плов с уткой и айвой — это изысканное блюдо, которое сочетает в себе нежность утиного мяса, сладость айвы и аромат специй. Это блюдо идеально подходит для праздничного стола или особого ужина. Утка придает плову насыщенный вкус и сочность, а айва добавляет легкую кислинку и неповторимый аромат. Для приготовления этого плова вам понадобятся свежие ингредиенты и немного терпения, но результат того стоит. Плов с уткой и айвой — это не просто еда, это настоящее кулинарное искусство, которое порадует вас и ваших гостей. В этом рецепте мы подробно расскажем, как правильно подготовить ингредиенты, какие специи использовать и как добиться идеальной консистенции плова. Готовьте с удовольствием и наслаждайтесь вкусом этого удивительного блюда!
Приготовление
Шаг 1. Подготовка утки и овощей ~ 20 мин
Промойте утку под холодной водой, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте на порционные куски. Очистите лук и морковь. Лук нарежьте полукольцами, морковь — тонкой соломкой. Айву вымойте, удалите сердцевину и нарежьте дольками.
Шаг 2. Обжарка утки ~ 15 мин
Разогрейте растительное масло в казане или глубокой сковороде. Обжарьте куски утки со всех сторон до золотистой корочки. Посолите и поперчите по вкусу. Переложите утку на тарелку.
Шаг 3. Обжарка овощей ~ 10 мин
В том же казане обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте морковь и жарьте до мягкости. Добавьте зиру и перемешайте.
Шаг 4. Добавление айвы и утки ~ 5 мин
Верните утку в казан, добавьте дольки айвы и перемешайте с овощами. Тушите на среднем огне 5 минут.
Шаг 5. Приготовление риса ~ 30 мин
Промойте рис до чистой воды. Выложите его поверх утки и овощей. Влейте горячую воду так, чтобы она покрывала рис на 1,5 см. Добавьте головку чеснока, воткнув её в середину. Готовьте на медленном огне под крышкой, пока рис не впитает всю воду.
Шаг 6. Подача ~ 5 мин
Дайте плову настояться под крышкой 10 минут. Затем аккуратно перемешайте и разложите по тарелкам. Украсьте свежей зеленью.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~350 ккал, Белки: ~20 г, Жиры: ~25 г, Углеводы: ~30 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить утку курицей?
Да, утку можно заменить курицей, но вкус будет менее насыщенным.
Нужно ли чистить айву перед приготовлением?
Да, айву нужно очистить от кожуры и удалить сердцевину.
Какой рис лучше использовать для плова?
Для плова лучше всего подходит длиннозерный рис, например, басмати или девзира.
Можно ли добавить другие специи?
Да, можно добавить зиру, барбарис или другие специи по вкусу.
Комментарии