Рецепт рагу с баклажанами и ананасом в соусе терияки
Рагу с баклажанами и ананасом в соусе терияки — это необычное и вкусное блюдо, сочетающее в себе сочность баклажанов, сладость ананаса и пикантность соуса терияки. Баклажаны придают блюду нежную текстуру, а ананас добавляет экзотическую нотку. Соус терияки связывает все ингредиенты, создавая гармоничный вкус. Это блюдо отлично подходит как для повседневного ужина, так и для праздничного стола. Готовится оно достаточно просто, но результат впечатляет. В этом рецепте мы подробно расскажем, как приготовить рагу с баклажанами и ананасом в соусе терияки, чтобы оно получилось максимально вкусным и ароматным. Вы узнаете, какие ингредиенты лучше использовать, как правильно подготовить баклажаны, чтобы они не горчили, и как добиться идеального баланса вкусов. Подавать такое рагу можно с рисом или лапшой, а также как самостоятельное блюдо. Попробуйте этот рецепт, и он обязательно станет одним из ваших любимых!
Приготовление
Шаг 1. Подготовка овощей и ананаса ~ 10 мин
Баклажаны нарежьте кубиками среднего размера, посолите и оставьте на 5 минут, чтобы ушла горечь. Затем промойте и обсушите. Лук нарежьте полукольцами, чеснок мелко порубите. Ананас нарежьте кубиками, если он свежий, или используйте консервированные кусочки, предварительно слив сироп.
Шаг 2. Обжарка баклажанов и лука ~ 10 мин
Разогрейте растительное масло в сковороде или воке на среднем огне. Добавьте баклажаны и обжаривайте до золотистой корочки, около 5 минут. Затем добавьте лук и чеснок, жарьте ещё 2-3 минуты до мягкости лука и появления аромата.
Шаг 3. Добавление ананаса и соуса терияки ~ 5 мин
Добавьте в сковороду нарезанный ананас и соус терияки. Аккуратно перемешайте, чтобы все ингредиенты покрылись соусом. Готовьте ещё 2-3 минуты, пока ананас не прогреется, а соус слегка не загустеет.
Шаг 4. Подача рагу ~ 2 мин
Попробуйте рагу на соль и перец, при необходимости добавьте ещё. Переложите блюдо в сервировочную тарелку, посыпьте свежей зеленью (кинзой, петрушкой или зелёным луком) и подавайте горячим.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~220 ккал, Белки: ~5 г, Жиры: ~10 г, Углеводы: ~25 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить свежие баклажаны замороженными?
Да, можно использовать замороженные баклажаны, но перед приготовлением их лучше разморозить и отжать лишнюю влагу.
Чем можно заменить соус терияки?
Если нет соуса терияки, можно использовать смесь соевого соуса с медом и чесноком.
Можно ли добавить другие овощи в рагу?
Да, можно добавить болгарский перец, морковь или цукини для разнообразия вкуса.
Как хранить готовое рагу?
Готовое рагу можно хранить в холодильнике в закрытой емкости до 3 дней.
Комментарии