Рецепт рагу с баклажанами и черносливом в вишнёвом соусе
Рагу с баклажанами и черносливом в вишнёвом соусе — это изысканное блюдо, сочетающее в себе нежность баклажанов, сладость чернослива и кисло-сладкий вкус вишнёвого соуса. Это блюдо идеально подходит для тех, кто любит экспериментировать с вкусами и хочет удивить гостей необычным сочетанием ингредиентов. Баклажаны, тушёные с черносливом и вишнёвым соусом, приобретают неповторимый вкус и аромат. Это блюдо можно подавать как горячим, так и холодным, оно отлично сочетается с рисом, картофелем или свежим хлебом. Рецепт рагу с баклажанами и черносливом в вишнёвом соусе прост в приготовлении, но требует внимания к деталям, чтобы все ингредиенты раскрыли свой вкус максимально полно. Вишнёвый соус добавляет блюду лёгкую кислинку и делает его более насыщенным. Чернослив придаёт рагу сладковатый оттенок и нежную текстуру. Баклажаны, впитывая все ароматы, становятся очень сочными и вкусными. Это блюдо не только вкусное, но и полезное, так как содержит множество витаминов и минералов. Рагу с баклажанами и черносливом в вишнёвом соусе — это отличный вариант для праздничного стола или повседневного ужина. Попробуйте приготовить это блюдо, и вы обязательно оцените его неповторимый вкус и аромат.
Приготовление
Шаг 1. Подготовка овощей ~ 10 мин
Очистите лук, чеснок и морковь. Лук нарежьте кубиками, морковь тонкой соломкой, а чеснок мелко порубите. Баклажаны нарежьте кубиками среднего размера, посолите и оставьте на 5 минут, чтобы ушла горечь, затем промойте и обсушите.
Шаг 2. Обжарка овощей ~ 10 мин
Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде или сотейнике. Обжарьте лук до прозрачности, добавьте морковь и готовьте до мягкости. Затем добавьте баклажаны и обжаривайте до легкой румяности.
Шаг 3. Добавление чернослива и соуса ~ 5 мин
Добавьте в сковороду чернослив, предварительно нарезанный полосками, и вишнёвый соус. Перемешайте и доведите до кипения.
Шаг 4. Тушение рагу ~ 20 мин
Уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите рагу 15-20 минут, пока все ингредиенты не станут мягкими, а соус не загустеет. В конце добавьте соль и перец по вкусу.
Шаг 5. Подача ~ 5 мин
Готовое рагу разложите по тарелкам, посыпьте свежей рубленой зеленью (петрушкой или укропом) и подавайте горячим.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~180 ккал, Белки: ~5 г, Жиры: ~7 г, Углеводы: ~25 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить вишнёвый соус на другой?
Да, можно использовать гранатовый соус или томатный, но вкус будет отличаться.
Какой чернослив лучше использовать?
Рекомендуется брать мягкий чернослив без косточек, предварительно замоченный в воде.
Нужно ли чистить баклажаны?
Молодые баклажаны можно не чистить, но если кожица жесткая, лучше её удалить.
Можно ли добавить мясо в это рагу?
Да, можно добавить курицу или говядину, тогда блюдо станет более сытным.
Комментарии