Рецепт рагу с баклажанами и грибами в сливочно-чесночном соусе
Рагу с баклажанами и грибами в сливочно-чесночном соусе — это сытное и ароматное блюдо, которое станет украшением любого стола. Баклажаны, тушеные с грибами в нежном сливочном соусе с чесноком, создают гармоничный вкус, который понравится даже самым требовательным гурманам. Это блюдо отлично подходит для семейного ужина или праздничного застолья. Баклажаны богаты клетчаткой и витаминами, а грибы добавляют блюду насыщенный вкус и аромат. Сливочно-чесночный соус придает рагу нежность и пикантность. Приготовление этого блюда не требует много времени и усилий, а результат превзойдет все ожидания. Подавайте рагу горячим, украсив свежей зеленью. Это блюдо можно сочетать с картофелем, рисом или свежим хлебом. Попробуйте этот рецепт, и он станет одним из ваших любимых! Рагу с баклажанами и грибами — это не только вкусно, но и полезно. Баклажаны помогают улучшить пищеварение, а грибы являются источником белка. Сливочный соус делает блюдо более нежным и сытным. Чесночный аромат придает рагу пикантность и аппетитный запах. Это блюдо можно приготовить как на плите, так и в мультиварке. Оно идеально подходит для тех, кто любит овощные блюда с насыщенным вкусом. Рагу с баклажанами и грибами — это отличный вариант для вегетарианского меню. Попробуйте этот рецепт, и вы убедитесь, насколько это вкусно и просто!
Приготовление
Шаг 1. Подготовка овощей и грибов ~ 10 мин
Баклажаны нарежьте кубиками среднего размера, посолите и оставьте на 5 минут, чтобы ушла горечь. Затем промойте под холодной водой и обсушите. Лук нарежьте полукольцами, чеснок мелко порубите. Грибы почистите и нарежьте пластинками.
Шаг 2. Обжарка овощей и грибов ~ 15 мин
Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде или сотейнике. Обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте грибы и готовьте до золотистой корочки. Добавьте баклажаны и обжаривайте всё вместе на среднем огне, помешивая, пока баклажаны не станут мягкими.
Шаг 3. Приготовление сливочно-чесночного соуса ~ 5 мин
Влейте сливки в сковороду, добавьте измельчённый чеснок, соль и перец по вкусу. Тщательно перемешайте и доведите соус до лёгкого кипения, затем уменьшите огонь.
Шаг 4. Тушение рагу ~ 10 мин
Накройте сковороду крышкой и тушите рагу на медленном огне 7–10 минут, чтобы все ингредиенты пропитались соусом. Периодически помешивайте.
Шаг 5. Подача блюда ~ 2 мин
Готовое рагу разложите по тарелкам, посыпьте свежей зеленью и подавайте горячим. Отлично сочетается с рисом или свежим хлебом.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~220 ккал, Белки: ~8 г, Жиры: ~12 г, Углеводы: ~18 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить баклажаны кабачками?
Да, кабачки станут хорошей альтернативой, но текстура блюда будет мягче.
Какие грибы лучше использовать?
Идеально подойдут шампиньоны или вешенки, но можно взять и лесные грибы.
Можно ли сделать блюдо менее жирным?
Да, замените сливки на молоко или нежирные сливки.
Как долго хранится рагу?
В холодильнике до 3 дней, но лучше употреблять свежеприготовленным.
Комментарии