Рецепт рагу с баклажанами и тофу в кунжутном соусе
Рагу с баклажанами и тофу в кунжутном соусе — это вкусное и питательное блюдо, которое сочетает в себе нежную текстуру тофу, сочность баклажанов и насыщенный вкус кунжутного соуса. Это блюдо идеально подходит для тех, кто любит азиатскую кухню или хочет разнообразить своё меню. Баклажаны придают рагу мясистую текстуру, а тофу делает его более сытным. Кунжутный соус добавляет блюду пикантность и аромат. Приготовление этого рагу не требует много времени и усилий, но результат вас приятно удивит. Вы можете подавать его как основное блюдо или как гарнир к рису или лапше. В этом рецепте мы подробно расскажем, как приготовить рагу с баклажанами и тофу в кунжутном соусе, чтобы оно получилось максимально вкусным и ароматным. Вы узнаете, какие ингредиенты лучше использовать, как правильно подготовить баклажаны и тофу, а также как сделать идеальный кунжутный соус. Готовьте с удовольствием и наслаждайтесь вкусным и полезным блюдом!
Приготовление
Шаг 1. Подготовка овощей и тофу ~ 15 мин
Баклажаны нарежьте кубиками среднего размера, посолите и оставьте на 10 минут, чтобы ушла горечь. Тем временем нарежьте лук полукольцами, морковь тонкими ломтиками, болгарский перец соломкой, а чеснок мелко порубите. Тофу нарежьте кубиками 1,5-2 см.
Шаг 2. Обжарка овощей ~ 10 мин
Промокните баклажаны бумажным полотенцем, чтобы удалить лишнюю влагу и соль. Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде или воке на среднем огне. Обжарьте лук до прозрачности, добавьте морковь и болгарский перец, готовьте 5 минут, помешивая. Затем добавьте баклажаны и обжаривайте ещё 5 минут до мягкости.
Шаг 3. Добавление тофу и соуса ~ 7 мин
Добавьте нарезанный тофу в сковороду, аккуратно перемешайте, чтобы не повредить кусочки. Влейте кунжутный соус, добавьте чеснок, соль и перец по вкусу. Готовьте на слабом огне 5 минут, чтобы тофу пропитался ароматами соуса.
Шаг 4. Подача ~ 3 мин
Готовое рагу снимите с огня, посыпьте свежей зеленью (кинзой или зелёным луком) и подавайте горячим. Можно украсить кунжутными семечками для дополнительного аромата.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~220 ккал, Белки: ~12 г, Жиры: ~14 г, Углеводы: ~10 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить тофу на курицу?
Да, тофу можно заменить курицей, но вкус будет менее насыщенным и блюдо потеряет веганский статус.
Какой соус можно использовать вместо кунжутного?
Вместо кунжутного соуса можно использовать соевый соус с добавлением кунжутного масла.
Можно ли приготовить рагу без баклажанов?
Да, баклажаны можно заменить кабачками или болгарским перцем.
Как сделать блюдо острее?
Добавьте немного острого перца чили или хлопьев красного перца по вкусу.
Комментарии