Рецепт рассольника с рыбой и ячневой крупой
Рассольник с рыбой и ячневой крупой — это вкусное и сытное блюдо, которое идеально подходит для холодного времени года. Этот суп сочетает в себе нежную рыбу, питательную ячневую крупу и пикантный вкус солёных огурцов. Рассольник с рыбой и ячневой крупой готовится на основе рыбного бульона, что придаёт ему особый аромат и насыщенность. В этом рецепте мы подробно расскажем, как приготовить это блюдо, чтобы оно получилось максимально вкусным и полезным. Вы узнаете, какие ингредиенты лучше использовать, как правильно подготовить рыбу и крупу, а также какие специи добавят блюду неповторимый вкус. Рассольник с рыбой и ячневой крупой — это отличный вариант для семейного обеда или ужина, который порадует всех домочадцев. Готовьте с удовольствием и наслаждайтесь вкусом этого замечательного блюда!
Приготовление
Шаг 1. Подготовка ингредиентов ~ 10 мин
Промойте ячневую крупу под холодной водой. Очистите картофель, морковь и лук. Нарежьте картофель кубиками, морковь соломкой, лук мелкими кубиками. Соленые огурцы нарежьте небольшими кусочками. Филе рыбы нарежьте на порционные куски.
Шаг 2. Приготовление бульона ~ 20 мин
В кастрюлю налейте 2 литра воды, доведите до кипения. Добавьте нарезанную рыбу, варите на среднем огне 15 минут, периодически снимая пену. Затем выньте рыбу и отложите в сторону.
Шаг 3. Обжаривание овощей ~ 10 мин
Разогрейте растительное масло в сковороде. Обжарьте лук до прозрачности, добавьте морковь и томатную пасту. Тушите 5 минут, помешивая.
Шаг 4. Варка супа ~ 30 мин
В бульон добавьте ячневую крупу и картофель. Варите 15 минут. Затем добавьте обжаренные овощи, соленые огурцы и лавровый лист. Варите еще 10 минут. Верните рыбу в кастрюлю, посолите и поперчите по вкусу.
Шаг 5. Подача ~ 5 мин
Готовый рассольник разлейте по тарелкам, посыпьте рубленой зеленью. Подавайте горячим.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~200 ккал, Белки: ~12 г, Жиры: ~5 г, Углеводы: ~20 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли использовать другую рыбу?
Да, можно использовать любую белую рыбу, например, треску или минтай.
Можно ли заменить ячневую крупу?
Да, можно использовать перловую крупу, но время приготовления увеличится.
Нужно ли добавлять соленые огурцы?
Да, соленые огурцы придают рассольнику характерный вкус.
Можно ли приготовить рассольник без картофеля?
Да, но картофель придает блюду сытность.
Комментарии