Рецепт роллов с осьминогом и соусом чили – просто и вкусно
Роллы с осьминогом и соусом чили – это изысканное блюдо японской кухни, которое сочетает в себе нежное мясо осьминога и острый соус чили. Это блюдо идеально подходит для любителей экзотических вкусов и необычных сочетаний. Осьминог придает роллам мягкую текстуру и морской аромат, а соус чили добавляет пикантности и остроты. Для приготовления роллов вам понадобятся свежие ингредиенты: рис для суши, нори, осьминог, соус чили, авокадо, огурец и кунжут. Процесс приготовления включает в себя варку риса, подготовку осьминога, нарезку овощей и сворачивание роллов. Подавать роллы можно с соевым соусом, васаби и маринованным имбирем. Это блюдо станет отличным выбором для ужина в кругу семьи или друзей. Попробуйте приготовить роллы с осьминогом и соусом чили по нашему рецепту – и вы убедитесь, что это не только вкусно, но и просто!
Приготовление
Шаг 1. Подготовка риса для суши ~ 30 мин
Промойте рис для суши под холодной водой до прозрачности воды. Залейте рис водой в соотношении 1:1,2 и варите на среднем огне до готовности. Дайте рису немного остыть, затем добавьте рисовый уксус, сахар и соль, аккуратно перемешивая.
Шаг 2. Подготовка осьминога и овощей ~ 20 мин
Осьминога отварите в подсоленной воде до мягкости (около 15 минут), затем нарежьте тонкими полосками. Авокадо и огурец очистите от кожуры и нарежьте длинными тонкими ломтиками.
Шаг 3. Сборка роллов ~ 15 мин
На бамбуковый коврик положите лист нори блестящей стороной вниз. Равномерно распределите рис по нори, оставив 1 см свободного края. На середину риса выложите сыр Филадельфия, полоски осьминога, авокадо и огурца. Добавьте соус чили по вкусу.
Шаг 4. Закатывание и нарезка роллов ~ 10 мин
Аккуратно приподнимите край коврика и начните закатывать ролл, плотно прижимая его. Дойдя до свободного края нори, слегка смочите его водой и заверните ролл до конца. Острым ножом нарежьте ролл на 6-8 частей.
Шаг 5. Подача ~ 5 мин
Выложите роллы на тарелку, украсьте маринованным имбирем и васаби. Подавайте с соевым соусом.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~250 ккал, Белки: ~15 г, Жиры: ~5 г, Углеводы: ~35 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить осьминога кальмаром?
Да, кальмар отлично подойдет в качестве альтернативы. Его нужно предварительно отварить или обжарить.
Какой рис лучше использовать для роллов?
Используйте круглозерный рис для суши, он обладает нужной клейкостью.
Чем можно заменить соус чили?
Можно использовать острый соус шрирача или смесь майонеза с тобаско.
Как правильно нарезать осьминога?
Осьминога нужно нарезать тонкими полосками вдоль волокон для нежности.
Комментарии