Рецепт рыбного пирога с камбалой и луком-пореем
Рыбный пирог с камбалой и луком-пореем — это вкусное и сытное блюдо, которое идеально подходит для любого случая. Нежное тесто, сочная начинка из свежей камбалы и ароматного лука-порея создают неповторимый вкус. Камбала — это морская рыба, которая отличается нежным мясом и минимальным количеством костей, что делает её идеальным выбором для пирога. Лук-порей добавляет пикантность и лёгкую сладость, прекрасно сочетаясь с рыбой. Приготовление такого пирога не требует особых навыков, но результат всегда впечатляет. Пирог можно подавать как горячим, так и холодным, он отлично сочетается с лёгкими салатами или супами. Этот рецепт станет любимым в вашей семье и будет радовать вас и ваших гостей своим вкусом и ароматом. Обязательно попробуйте приготовить этот пирог, и он станет частым гостем на вашем столе.
Приготовление
Шаг 1. Подготовка ингредиентов ~ 20 мин
Очистите камбалу от кожи и костей, нарежьте филе на небольшие кусочки. Лук-порей тщательно промойте и нарежьте тонкими кольцами. Укроп мелко порубите.
Шаг 2. Приготовление теста ~ 15 мин
Просейте муку с разрыхлителем в глубокую миску. Добавьте холодное сливочное масло, нарезанное кубиками, и разотрите его с мукой до состояния крошки. Взбейте яйца с солью и постепенно влейте в мучную смесь, замешивая мягкое тесто.
Шаг 3. Формирование начинки ~ 10 мин
Смешайте кусочки камбалы с луком-пореем, укропом, солью и перцем. Аккуратно перемешайте, чтобы не повредить рыбу.
Шаг 4. Сборка пирога ~ 15 мин
Разделите тесто на две части. Раскатайте одну часть и выложите на дно формы для выпечки. Равномерно распределите рыбную начинку. Накройте второй раскатанной частью теста, защипните края.
Шаг 5. Выпечка ~ 40 мин
Разогрейте духовку до 180°C. Сделайте несколько надрезов на верхнем слое теста для выхода пара. Выпекайте пирог до золотистой корочки, примерно 35-40 минут.
Шаг 6. Подача ~ 5 мин
Достаньте пирог из духовки, дайте ему немного остыть. Подавайте теплым, нарезанным на порции, с зеленью или соусом по желанию.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~320 ккал, Белки: ~18 г, Жиры: ~15 г, Углеводы: ~25 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить камбалу другой рыбой?
Да, камбалу можно заменить треской, лососем или другой нежирной рыбой.
Как сделать тесто более пышным?
Добавьте больше разрыхлителя или используйте дрожжевое тесто.
Можно ли приготовить пирог без лука-порея?
Да, но лук-порей придает особый аромат. Можно заменить обычным репчатым луком.
Как хранить готовый пирог?
Храните в холодильнике до 3 дней или заморозьте на срок до месяца.
Комментарии