Рецепт рыбного пирога с кетой и брокколи – просто и вкусно
Рыбный пирог с кетой и брокколи – это вкусное и сытное блюдо, которое идеально подойдет для семейного ужина или праздничного стола. Основными ингредиентами являются свежая кета, нежная брокколи и ароматное тесто. Кета – это рыба с насыщенным вкусом и богатым содержанием полезных омега-3 кислот. Брокколи добавляет пирогу легкость и витаминную пользу. Тесто для пирога можно приготовить как дрожжевое, так и слоеное – в зависимости от ваших предпочтений. В начинку также можно добавить сыр, сливки или яйца для большей нежности. Процесс приготовления включает в себя подготовку рыбы (очистку от костей и нарезку), бланширование брокколи, замес теста и выпекание до золотистой корочки. Пирог получается сочным, ароматным и очень аппетитным. Подавать его можно как горячим, так и холодным, с зеленью или соусом на выбор. Это блюдо прекрасно сочетается с легкими салатами и белым вином. Попробуйте приготовить этот пирог, и он станет одним из ваших любимых рецептов!
Приготовление
Шаг 1. Подготовка ингредиентов ~ 10 мин
Филе кеты промойте под холодной водой, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте небольшими кусочками. Брокколи разберите на соцветия. Укроп мелко порубите.
Шаг 2. Приготовление теста ~ 15 мин
В глубокой миске смешайте муку, размягченное сливочное масло и 1 яйцо. Замесите тесто до однородной консистенции. Заверните тесто в пищевую пленку и уберите в холодильник на 15 минут.
Шаг 3. Приготовление начинки ~ 10 мин
В отдельной миске смешайте кусочки кеты, брокколи, сливки, оставшиеся яйца, укроп, соль и черный перец. Тщательно перемешайте до получения однородной массы.
Шаг 4. Формирование пирога ~ 10 мин
Достаньте тесто из холодильника, раскатайте его в пласт и выложите в форму для выпечки, сформировав бортики. Выложите начинку равномерно поверх теста.
Шаг 5. Выпекание ~ 40 мин
Разогрейте духовку до 180°C. Поставьте пирог выпекаться на 35-40 минут до золотистой корочки. Готовность проверьте зубочисткой.
Шаг 6. Подача ~ 5 мин
Достаньте пирог из духовки, дайте ему немного остыть. Подавайте теплым, украсив свежим укропом.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~320 ккал, Белки: ~18 г, Жиры: ~15 г, Углеводы: ~25 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить кету другой рыбой?
Да, вместо кеты можно использовать лосось или горбушу. Вкус будет немного отличаться, но блюдо останется вкусным.
Можно ли использовать замороженную брокколи?
Да, замороженная брокколи подойдет. Перед использованием её нужно разморозить и отжать от лишней жидкости.
Как сделать тесто более воздушным?
Добавьте в тесто 1 ч.л. разрыхлителя или гашеной соды, это сделает его более пышным.
Можно ли приготовить пирог без яиц?
Да, можно заменить яйца на 2 ст.л. льняной муки, смешанной с 6 ст.л. воды.
Комментарии