Рецепт рыбного пирога с минтаем и капустой
Рыбный пирог с минтаем и капустой — это сытное и ароматное блюдо, которое станет украшением любого стола. Минтай — нежная и полезная рыба, которая отлично сочетается с капустой, создавая гармоничный вкус. Тесто для пирога можно приготовить как дрожжевое, так и песочное — в зависимости от ваших предпочтений. В этом рецепте мы подробно расскажем, как приготовить рыбный пирог с минтаем и капустой, начиная от замеса теста и заканчивая подачей на стол. Вы узнаете, как правильно подготовить рыбу, как тушить капусту, чтобы она оставалась сочной, и как добиться золотистой корочки на пироге. Этот рецепт подойдет как для опытных кулинаров, так и для новичков, которые хотят порадовать близких вкусным и полезным блюдом. Пирог можно подавать как горячим, так и холодным — в любом случае он будет невероятно вкусным. Приготовьте этот пирог, и он станет одним из ваших любимых блюд!
Приготовление
Шаг 1. Подготовка ингредиентов ~ 20 мин
Разморозьте минтай, если он был заморожен, и нарежьте его небольшими кусочками. Капусту нашинкуйте тонкими полосками. Лук очистите и мелко нарежьте. Просеите муку в глубокую миску.
Шаг 2. Приготовление теста ~ 30 мин
В миске смешайте муку, сухие дрожжи и соль. Добавьте размягчённое сливочное масло, молоко и яйца. Замесите гладкое тесто. Накройте его полотенцем и оставьте в тёплом месте на 15 минут для подъёма.
Шаг 3. Обжарка начинки ~ 15 мин
На разогретой сковороде обжарьте лук до прозрачности. Добавьте капусту и тушите до мягкости. Затем добавьте кусочки минтая, посолите и поперчите по вкусу. Готовьте 5-7 минут, помешивая.
Шаг 4. Формирование пирога ~ 20 мин
Разделите тесто на две части. Раскатайте одну часть и выложите на дно формы для выпечки. Равномерно распределите начинку. Накройте второй раскатанной частью теста, защипните края. Сделайте несколько надрезов сверху для выхода пара.
Шаг 5. Выпечка ~ 40 мин
Разогрейте духовку до 180°C. Выпекайте пирог 35-40 минут до золотистой корочки. Дайте немного остыть перед подачей.
Шаг 6. Подача ~ 5 мин
Нарежьте пирог на порции и подавайте тёплым. Можно украсить свежей зеленью.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~250 ккал, Белки: ~15 г, Жиры: ~12 г, Углеводы: ~20 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить минтай другой рыбой?
Да, вместо минтая можно использовать треску, горбушу или другую белую рыбу.
Можно ли использовать готовое тесто?
Да, можно использовать готовое дрожжевое или слоёное тесто для ускорения процесса.
Как сделать пирог менее калорийным?
Можно уменьшить количество масла в тесте и использовать обезжиренное молоко.
Можно ли заморозить пирог?
Да, пирог можно заморозить после выпекания и разогреть в духовке перед подачей.
Комментарии