Рецепт рыбного пирога с щукой и морковью
Рыбный пирог с щукой и морковью — это ароматное и сытное блюдо, которое станет украшением любого стола. Основой пирога является нежное тесто, которое идеально сочетается с сочной начинкой из щуки и моркови. Щука придает пирогу насыщенный рыбный вкус, а морковь добавляет сладковатые нотки и делает начинку более сочной. Для приготовления теста можно использовать как дрожжевое, так и слоеное тесто — в зависимости от ваших предпочтений. Начинка готовится из свежей щуки, которую предварительно очищают от костей и нарезают кусочками. Морковь тушится до мягкости и смешивается с рыбой. Для аромата можно добавить лук, зелень и специи. Пирог запекается в духовке до золотистой корочки. Подавать его можно как горячим, так и холодным. Этот рецепт отлично подойдет для семейного ужина или праздничного застолья. Попробуйте приготовить этот вкусный и ароматный пирог, и он обязательно станет одним из ваших любимых блюд.
Приготовление
Шаг 1. Подготовка рыбы ~ 20 мин
Очистите щуку от чешуи, удалите внутренности и тщательно промойте под холодной водой. Разделайте рыбу на филе, удаляя все кости. Нарежьте филе небольшими кусочками, посолите и поперчите по вкусу.
Шаг 2. Подготовка моркови и зелени ~ 10 мин
Очистите морковь и натрите её на крупной тёрке. Мелко нарежьте укроп. Смешайте морковь с укропом и слегка обжарьте на сливочном масле до мягкости.
Шаг 3. Приготовление теста ~ 15 мин
Просейте муку с разрыхлителем в глубокую миску. Добавьте холодное сливочное масло, нарезанное кубиками, и разотрите в крошку. Вбейте яйца, замесите мягкое тесто. Разделите тесто на две части: одну чуть больше для нижнего слоя, другую — для верхнего.
Шаг 4. Сборка пирога ~ 10 мин
Раскатайте большую часть теста и выложите в форму для выпечки, смазанную маслом. Сверху распределите слой рыбы, затем морковь с укропом. Накройте второй частью теста, защипните края.
Шаг 5. Выпечка ~ 40 мин
Разогрейте духовку до 180°C. Сделайте несколько надрезов на верхнем слое теста для выхода пара. Выпекайте пирог до золотистой корочки, около 35-40 минут.
Шаг 6. Подача ~ 5 мин
Достаньте пирог из духовки, дайте немного остыть. Подавайте тёплым, украсив веточками укропа.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~250 ккал, Белки: ~15 г, Жиры: ~12 г, Углеводы: ~20 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли использовать другую рыбу вместо щуки?
Да, можно заменить щуку на судака, карпа или любую другую речную рыбу.
Как сделать тесто более пышным?
Добавьте больше разрыхлителя и дайте тесту отдохнуть 15-20 минут перед выпечкой.
Можно ли добавить другие овощи?
Да, можно добавить лук, картофель или зелень по вкусу.
Как долго хранится пирог?
Пирог можно хранить в холодильнике до 3 дней.
Комментарии