Рецепт салата "Мимоза" с угрем и перепелиными яйцами
Салат "Мимоза" с копченым угрем и перепелиными яйцами — это изысканное и нежное блюдо, которое станет украшением любого праздничного стола. Этот вариант классического салата отличается добавлением копченого угря, который придает блюду пикантный вкус и аромат. Перепелиные яйца делают салат более нежным и воздушным. Слои салата пропитываются майонезом, что делает его сочным и насыщенным. Для приготовления салата вам понадобятся свежие ингредиенты: картофель, морковь, лук, копченый угорь, перепелиные яйца, майонез и зелень для украшения. Картофель и морковь отвариваются до готовности, затем натираются на терке. Лук маринуется в уксусе для устранения горечи. Копченый угорь нарезается небольшими кусочками. Перепелиные яйца варятся вкрутую и разделяются на белки и желтки. Салат выкладывается слоями: картофель, лук, угорь, морковь, белки, желтки. Каждый слой промазывается майонезом. Готовый салат украшается зеленью и подается охлажденным. Этот рецепт идеально подойдет для праздничного ужина или семейного обеда. Ваши гости по достоинству оценят этот нежный и вкусный салат.
Приготовление
Шаг 1. Подготовка овощей и яиц ~ 20 мин
Очистите картофель и морковь, отварите их до готовности в подсоленной воде. Остудите и натрите на крупной терке. Перепелиные яйца отварите вкрутую (5-6 минут), охладите в холодной воде, очистите и отделите желтки от белков. Белки натрите на мелкой терке, желтки оставьте для украшения.
Шаг 2. Подготовка угря и лука ~ 10 мин
Копченого угря нарежьте тонкими ломтиками. Репчатый лук мелко нашинкуйте и замаринуйте в кипятке с добавлением уксуса или лимонного сока на 5 минут, затем слейте воду и отожмите лук, чтобы убрать горечь.
Шаг 3. Сборка салата слоями ~ 15 мин
На дно салатника выложите первый слой: тертый картофель. Смажьте майонезом. Далее добавьте слой моркови, затем маринованный лук, угря и тертый сыр. Каждый слой промазывайте майонезом. Последним слоем распределите тертые белки.
Шаг 4. Финальное украшение ~ 5 мин
Аккуратно покрошите желтки перепелиных яиц поверх салата, создавая эффект "мимозы". Украсьте веточками укропа. Накройте салат пищевой пленкой и уберите в холодильник на 1-2 часа для пропитки.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~220 ккал, Белки: ~12 г, Жиры: ~15 г, Углеводы: ~8 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить копченый угорь другой рыбой?
Да, можно использовать копченую скумбрию или семгу, но вкус будет немного другим.
Как долго хранится салат "Мимоза"?
Салат лучше употребить в течение 1-2 дней, храня его в холодильнике.
Можно ли использовать куриные яйца вместо перепелиных?
Да, можно, но перепелиные яйца придают салату более нежный вкус.
Какой сыр лучше использовать для салата "Мимоза"?
Рекомендуется использовать твердый сыр, например, российский или голландский.
Комментарии