Салат Нисуаз с грудинкой и яблочным уксусом - рецепт
Салат Нисуаз — это классическое французское блюдо, которое сочетает в себе свежесть овощей, насыщенный вкус морепродуктов и пикантность заправки. Наш вариант рецепта дополнен копченой грудинкой, которая придает блюду глубину и аромат, а яблочный уксус в заправке добавляет легкую кислинку и яркость. Этот салат идеально подходит для летнего ужина, праздничного стола или полезного перекуса. Он богат витаминами, белками и полезными жирами, что делает его не только вкусным, но и питательным. Основные ингредиенты: свежие томаты, хрустящий зеленый салат, отварной картофель, яйца, маслины, тунец или анчоусы, а также нежное филе копченой грудинки. Заправка готовится на основе оливкового масла, яблочного уксуса, дижонской горчицы и чеснока. Салат Нисуаз легко приготовить дома, и он неизменно впечатляет гостей своим изысканным видом и сбалансированным вкусом. История блюда начинается в Ницце, откуда и произошло его название. Традиционно его подают холодным, что позволяет сохранить все свежие ноты ингредиентов. Копченая грудинка в нашем рецепте заменяет классические анчоусы, делая салат более доступным и насыщенным. Яблочный уксус не только усиливает вкус, но и способствует пищеварению. Подавайте салат Нисуаз сразу после приготовления, украсив свежей зеленью и лимонными дольками. Это блюдо отлично сочетается с белым вином или хрустящим багетом. Попробуйте наш рецепт — и вы оцените гармонию вкусов и простоту исполнения!
Приготовление
Шаг 1. Подготовка ингредиентов ~ 10 мин
Копченую грудинку нарежьте тонкими ломтиками. Помидоры черри разрежьте пополам. Яйца отварите вкрутую (8-10 минут), охладите и очистите. Листовой салат промойте и обсушите. Огурцы и болгарский перец нарежьте тонкой соломкой. Красный лук нашинкуйте полукольцами. Маслины разрежьте пополам.
Шаг 2. Приготовление заправки ~ 5 мин
В небольшой миске смешайте оливковое масло, яблочный уксус и дижонскую горчицу. Тщательно взбейте венчиком до образования эмульсии. Добавьте соль и черный молотый перец по вкусу, еще раз перемешайте.
Шаг 3. Сборка салата ~ 7 мин
На большое сервировочное блюдо выложите листья салата. Аккуратно распределите нарезанные овощи: огурцы, болгарский перец, красный лук. Добавьте помидоры черри и маслины. Разложите ломтики грудинки. Яйца нарежьте четвертинками и красиво разместите по периметру блюда.
Шаг 4. Заправка и подача ~ 3 мин
Перед подачей полейте салат приготовленной заправкой. Аккуратно перемешайте непосредственно за столом либо подавайте без перемешивания, сохраняя красивую композицию. Сразу же подавайте к столу.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~280 ккал, Белки: ~15 г, Жиры: ~22 г, Углеводы: ~8 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить копченую грудинку другим мясом?
Да, можно использовать вареную куриную грудку или тунец, но вкус будет менее насыщенным.
Какой уксус можно использовать вместо яблочного?
Подойдет винный или бальзамический уксус, но яблочный дает более мягкую кислинку.
Нужно ли варить яйца вкрутую или всмятку?
Для классического нисуаза яйца варят вкрутую (8-9 минут после закипания).
Можно ли приготовить салат заранее?
Да, но заправку лучше добавлять непосредственно перед подачей, чтобы овощи не размокли.
Комментарии