Рецепт салата Нисуаз с лососем и спаржей
Салат Нисуаз с копченым лососем и спаржей — это изысканное и легкое блюдо, которое сочетает в себе нежность копченого лосося, хрустящую спаржу и свежие овощи. Этот салат идеально подходит для здорового питания, так как содержит множество полезных ингредиентов. Лосось богат омега-3 жирными кислотами, спаржа — источник витаминов и минералов, а свежие овощи добавляют блюду сочности и аромата. Приготовление салата Нисуаз не займет много времени, но результат порадует даже самых требовательных гурманов. Для заправки можно использовать классический соус на основе оливкового масла, лимонного сока и дижонской горчицы, который подчеркнет вкус всех ингредиентов. Подавайте салат охлажденным, украсив свежей зеленью и дольками лимона. Это блюдо станет отличным выбором для легкого ужина, обеда или даже праздничного стола. Салат Нисуаз с копченым лососем и спаржей — это не только вкусно, но и очень полезно!
Приготовление
Шаг 1. Подготовка ингредиентов ~ 10 мин
Промойте и обсушите листья салата, помидоры черри и спаржу. Нарежьте листья салата крупными кусками, помидоры черри разрежьте пополам. Если спаржа толстая, очистите нижнюю часть стеблей от кожицы.
Шаг 2. Приготовление спаржи ~ 5 мин
Вскипятите воду в небольшой кастрюле, добавьте щепотку соли. Бланшируйте спаржу в кипящей воде 2-3 минуты до мягкости, затем переложите в ледяную воду, чтобы сохранить цвет и хрусткость. Обсушите.
Шаг 3. Варка яиц ~ 10 мин
Поместите яйца в кастрюлю с холодной водой, доведите до кипения и варите 8-9 минут для получения яиц всмятку. Остудите в холодной воде, очистите и разрежьте на половинки или четвертинки.
Шаг 4. Нарезка лосося ~ 5 мин
Нарежьте копченый лосось тонкими ломтиками или небольшими кусочками. Оливки разрежьте пополам или оставьте целыми, по желанию.
Шаг 5. Приготовление заправки ~ 3 мин
В небольшой миске смешайте оливковое масло, лимонный сок, соль и перец по вкусу. Взбейте вилкой до однородности.
Шаг 6. Сборка салата ~ 7 мин
На большое блюдо выложите листья салата, сверху распределите спаржу, помидоры черри, оливки, ломтики лосося и яйца. Полейте заправкой перед подачей.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~320 ккал, Белки: ~18 г, Жиры: ~24 г, Углеводы: ~10 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить копченый лосось на свежий?
Да, можно использовать свежий лосось, предварительно обжарив его или запечь. Вкус салата будет другим, но не менее вкусным.
Можно ли использовать замороженную спаржу?
Да, замороженная спаржа подойдет, но перед использованием ее нужно разморозить и обжарить.
Чем можно заменить оливки в салате?
Оливки можно заменить каперсами или маслинами, если у вас есть аллергия на оливки.
Можно ли добавить другие овощи в салат?
Да, можно добавить огурцы, болгарский перец или авокадо для разнообразия вкуса.
Комментарии