Рецепт салата "Охотничий коктейль" с олениной и клюквой
Салат "Охотничий коктейль" — это изысканное и сытное блюдо, которое сочетает в себе нежное мясо оленины, кисловатую клюкву и ароматные грибы. Этот салат станет настоящим украшением любого праздничного стола и порадует гостей своим необычным вкусом. Оленина придает блюду благородный вкус и богатство белком, а клюква добавляет приятную кислинку и витамины. Грибы, обжаренные с луком, делают салат еще более ароматным и сытным. Для приготовления салата вам понадобится свежая или маринованная клюква, оленина, шампиньоны или лесные грибы, лук, майонез или сметана для заправки, а также специи по вкусу. Оленину необходимо предварительно замариновать в смеси растительного масла, чеснока и розмарина, затем обжарить до готовности и нарезать тонкими ломтиками. Грибы обжариваются с луком до золотистого цвета. Все ингредиенты смешиваются в глубокой миске, заправляются майонезом или сметаной и украшаются свежей клюквой и зеленью. Салат можно подавать как в порционных стаканах для коктейлей, так и в общей салатнице. Это блюдо отлично сочетается с красным вином и свежим хлебом. Попробуйте приготовить этот необычный салат, и он станет одним из ваших любимых рецептов!
Приготовление
Шаг 1. Подготовка оленины ~ 20 мин
Нарежьте оленину тонкими полосками. Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла и обжарьте мясо на среднем огне до готовности, примерно 10-15 минут. Посолите и поперчите по вкусу. Дайте остыть.
Шаг 2. Обжарка грибов и лука ~ 10 мин
Нарежьте шампиньоны пластинками, а лук полукольцами. Обжарьте грибы и лук на той же сковороде до золотистого цвета, около 5-7 минут. Посолите по вкусу.
Шаг 3. Сборка салата ~ 15 мин
В глубокой миске смешайте остывшую оленину, обжаренные грибы с луком и свежую клюкву. Аккуратно заправьте майонезом, добавьте соль и перец по вкусу. Перемешайте.
Шаг 4. Подача ~ 5 мин
Выложите салат в порционные тарелки или креманки. Украсьте свежей зеленью (укропом или петрушкой) и несколькими ягодами клюквы для цвета.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~250 ккал, Белки: ~15 г, Жиры: ~12 г, Углеводы: ~20 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить оленину другим мясом?
Да, оленину можно заменить говядиной или курицей, но вкус будет менее насыщенным.
Можно ли использовать сушеную клюкву?
Да, сушеная клюква подойдет, но перед использованием её лучше размочить в теплой воде.
Какие грибы лучше использовать?
Идеально подойдут шампиньоны или лесные грибы, например, белые или подберезовики.
Можно ли приготовить салат заранее?
Да, салат можно приготовить за несколько часов до подачи, но заправлять его лучше непосредственно перед подачей.
Комментарии