Рецепт салата "Оливье" с копченой колбасой и хреном
Салат "Оливье" с копченой колбасой и хреновым соусом — это современная интерпретация классического рецепта, которая придает блюду пикантность и насыщенный вкус. Основные ингредиенты включают копченую колбасу, отварной картофель, морковь, свежие огурцы, зеленый горошек и яйца. Особый шарм салату придает хреновый соус, который заменяет традиционный майонез, добавляя остроту и аромат. Для приготовления салата нарежьте все ингредиенты кубиками среднего размера, чтобы сохранить текстуру каждого компонента. Копченая колбаса придает блюду насыщенный мясной вкус, а хреновый соус — легкую остроту. Салат "Оливье" с копченой колбасой идеально подходит для праздничного застолья, семейного ужина или фуршета. Подавайте его охлажденным, украсив веточками зелени или дольками свежих овощей. Этот рецепт сочетает в себе традиции и современные вкусовые предпочтения, делая блюдо универсальным и любимым многими.
Приготовление
Шаг 1. Подготовка овощей и яиц ~ 20 мин
Отварите картофель и морковь в мундире до готовности (около 20 минут). Одновременно отварите яйца вкрутую (8-10 минут после закипания). Остудите, очистите и нарежьте кубиками.
Шаг 2. Нарезка ингредиентов ~ 15 мин
Копченую колбасу нарежьте кубиками. Соленые огурцы очистите от кожицы (по желанию) и нарежьте мелкими кубиками. Зелень мелко порубите.
Шаг 3. Приготовление соуса ~ 5 мин
В отдельной миске смешайте майонез с хреном. Добавьте 1 ч.л. огуречного рассола для пикантности (по желанию). Тщательно перемешайте.
Шаг 4. Сборка салата ~ 10 мин
В большой салатник выложите все нарезанные ингредиенты: картофель, морковь, яйца, колбасу, огурцы. Добавьте консервированный горошек (предварительно слив жидкость). Аккуратно перемешайте.
Шаг 5. Заправка и украшение ~ 5 мин
Добавьте приготовленный хреновый соус и аккуратно перемешайте салат. Перед подачей украсьте веточками зелени и дольками вареной моркови.
Шаг 6. Подача
Дайте салату настояться в холодильнике 1-2 часа перед подачей для лучшего сочетания вкусов. Подавайте в порционных креманках или большом салатнике.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~250 ккал, Белки: ~10 г, Жиры: ~15 г, Углеводы: ~20 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить копченую колбасу на вареную?
Да, можно, но вкус будет менее насыщенным.
Какой хрен лучше использовать?
Рекомендуется использовать свеженатертый хрен для более яркого вкуса.
Можно ли добавить другие овощи?
Да, можно добавить огурцы или редис по вкусу.
Как долго хранится салат?
Салат лучше употребить в течение 1-2 дней.
Комментарии