Рецепт сальморехо с гранатом и козьим сыром
Сальморехо — это традиционный испанский холодный суп, который особенно популярен в Андалусии. Этот вариант сальморехо с гранатом и козьим сыром придаст блюду неповторимый вкус и текстуру. Гранат добавляет свежесть и легкую кислинку, а козий сыр — нежную кремовость. Это блюдо идеально подходит для жарких летних дней, так как оно освежает и насыщает одновременно. Для приготовления вам понадобятся свежие томаты, хлеб, оливковое масло, чеснок, гранат и козий сыр. Все ингредиенты смешиваются до однородной массы, а затем охлаждаются перед подачей. Подавать сальморехо можно с кусочками граната, крошками козьего сыра и каплями оливкового масла. Это блюдо не только вкусное, но и очень полезное, так как содержит множество витаминов и антиоксидантов. Попробуйте этот рецепт, и вы обязательно влюбитесь в сальморехо!
Приготовление
Шаг 1. Подготовка ингредиентов ~ 10 мин
Помидоры помойте и очистите от кожицы, обдав кипятком. Хлеб нарежьте кубиками. Чеснок очистите. Гранат разрежьте и извлеките зерна. Козий сыр нарежьте небольшими кубиками.
Шаг 2. Приготовление основы сальморехо ~ 15 мин
В блендере измельчите помидоры, хлеб, чеснок, оливковое масло, соль и перец до однородной массы. Полученную смесь перелейте в миску и поставьте в холодильник на 30 минут для охлаждения.
Шаг 3. Подача блюда ~ 5 мин
Разлейте охлажденное сальморехо по тарелкам. Сверху украсьте зернами граната и кубиками козьего сыра. По желанию можно добавить каплю оливкового масла и свежий хлеб.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~220 ккал, Белки: ~8 г, Жиры: ~12 г, Углеводы: ~18 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить гранат на другой фрукт?
Да, можно использовать вишню или клюкву, но вкус будет менее сладким и более кислым.
Какой козий сыр лучше использовать?
Рекомендуется использовать мягкий козий сыр без корки, например, шевр.
Можно ли приготовить сальморехо без хлеба?
Да, но консистенция будет более жидкой. Можно добавить немного миндаля для густоты.
Как долго можно хранить сальморехо в холодильнике?
Лучше употреблять сразу, но можно хранить до 1 дня в герметичной таре.
Комментарии