Рецепт сальморехо с грушей и грецкими орехами
Сальморехо — это традиционный испанский холодный суп, похожий на гаспачо, но с более густой консистенцией и насыщенным вкусом. В этом рецепте мы добавим нежные кусочки груши и хрустящие грецкие орехи, чтобы придать блюду оригинальный вкус и текстуру. Груша добавляет легкую сладость и свежесть, а грецкие орехи — пикантность и хруст. Это блюдо идеально подходит для жаркого летнего дня, когда хочется чего-то освежающего, но сытного. Подавайте сальморехо хорошо охлажденным, украсив веточкой свежей мяты или каплей оливкового масла. Для приготовления вам понадобятся свежие помидоры, хлебный мякиш, оливковое масло, чеснок, груша, грецкие орехи и специи. Все ингредиенты легко найти в любом супермаркете. Приготовление займет не более 30 минут, а результат порадует вас и ваших гостей. Этот рецепт также подходит для вегетарианцев и станет отличным вариантом для легкого ужина или обеда.
Приготовление
Шаг 1. Подготовка ингредиентов ~ 10 мин
Помидоры обдайте кипятком, снимите кожицу и нарежьте крупными кусками. Грушу очистите от кожуры и сердцевины, нарежьте небольшими кубиками. Грецкие орехи слегка обжарьте на сухой сковороде и измельчите. Хлеб нарежьте кубиками.
Шаг 2. Приготовление основы сальморехо ~ 5 мин
В блендер поместите помидоры, хлеб, оливковое масло, чеснок, винный уксус и соль. Взбивайте до получения однородной гладкой массы.
Шаг 3. Добавление груши и орехов ~ 3 мин
Добавьте в блендер половину нарезанной груши и половину грецких орехов. Взбивайте ещё 10-15 секунд, чтобы сохранить небольшие кусочки для текстуры.
Шаг 4. Подача и украшение ~ 5 мин
Разлейте сальморехо по тарелкам или креманкам. Сверху украсьте оставшимися кубиками груши, измельчёнными грецкими орехами и каплей оливкового масла. Подавайте охлаждённым.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~220 ккал, Белки: ~4 г, Жиры: ~15 г, Углеводы: ~18 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить грецкие орехи на другие?
Да, можно использовать миндаль или кешью, но вкус будет немного другим.
Как долго можно хранить сальморехо?
Лучше употреблять сразу, но можно хранить в холодильнике до 1 дня.
Можно ли использовать консервированные груши?
Нет, лучше использовать свежие груши для лучшего вкуса и текстуры.
Как подавать сальморехо?
Подавайте охлажденным, украсив орехами и дольками груши.
Комментарии