Рецепт сальморехо с креветками и авокадо

Автор: Vkysnoe

9 ингредиентов · 4 порции · 30 мин

Рецепт Сальморехо с креветками и авокадо
0

Сальморехо — это традиционный испанский холодный суп, который особенно популярен в Андалусии. Этот рецепт сальморехо с креветками и авокадо придаст классическому блюду изысканный вкус и современный вид. Основу сальморехо составляет томатный суп с хлебом, чесноком и оливковым маслом. Добавление креветок и авокадо делает блюдо более сытным и полезным. Авокадо придает супу нежную кремовую текстуру, а креветки — пикантный морской вкус. Это блюдо идеально подходит для летнего обеда или ужина, так как оно освежает и насыщает одновременно. Для приготовления сальморехо вам понадобятся свежие помидоры, черствый хлеб, чеснок, оливковое масло, уксус, соль, креветки и авокадо. Все ингредиенты смешиваются в блендере до получения однородной массы, затем блюдо охлаждается в холодильнике. Подается сальморехо с кусочками авокадо, креветками и зеленью. Это блюдо не только вкусное, но и полезное, так как содержит много витаминов и антиоксидантов. Попробуйте приготовить сальморехо с креветками и авокадо по нашему рецепту, и вы обязательно оцените его неповторимый вкус и аромат.

Супы · Холодные супы · Сальморехо

Приготовление

Рецепт Сальморехо с креветками и авокадо - Подготовка помидоров и хлеба

Шаг 1. Подготовка помидоров и хлеба ~ 10 мин

Помидоры помойте, очистите от кожицы (для этого сделайте крестообразные надрезы на каждом, обдайте кипятком, затем холодной водой — кожица легко снимется). Нарежьте помидоры крупными кусками. Белый хлеб нарежьте кубиками и слегка подсушите в духовке или на сухой сковороде до золотистого оттенка.

Рецепт Сальморехо с креветками и авокадо - Приготовление основы супа

Шаг 2. Приготовление основы супа ~ 15 мин

В блендер поместите подготовленные помидоры, хлеб, очищенные зубчики чеснока, оливковое масло и уксус. Взбивайте до получения однородной, гладкой массы. Приправьте солью и перцем по вкусу, затем перелейте суп в большую миску и уберите в холодильник минимум на 1 час для охлаждения.

Рецепт Сальморехо с креветками и авокадо - Подготовка креветок и авокадо

Шаг 3. Подготовка креветок и авокадо ~ 10 мин

Креветки очистите от панцирей и кишечника (если они не очищены), обжарьте на сковороде с небольшим количеством оливкового масла по 1-2 минуты с каждой стороны до розового цвета. Авокадо разрежьте пополам, удалите косточку, мякоть нарежьте кубиками и сбрызните лимонным соком, чтобы не потемнела.

Рецепт Сальморехо с креветками и авокадо - Подача сальморехо

Шаг 4. Подача сальморехо ~ 5 мин

Достаньте охлаждённый суп из холодильника, разлейте по тарелкам. В каждую порцию добавьте обжаренные креветки и кубики авокадо. При желании украсьте веточкой свежей зелени или каплей оливкового масла.

Пищевая ценность (на порцию)

Калории: ~250 ккал, Белки: ~12 г, Жиры: ~15 г, Углеводы: ~20 г

Часто задаваемые вопросы по рецепту

Можно ли заменить свежие креветки замороженными?

Да, можно использовать замороженные креветки, предварительно разморозив их.

Какой сорт хлеба лучше использовать для сальморехо?

Лучше всего подойдет белый хлеб или багет.

Можно ли приготовить сальморехо без авокадо?

Да, но авокадо придает блюду нежный вкус и кремовую текстуру.

Как долго можно хранить сальморехо в холодильнике?

Сальморехо можно хранить в холодильнике до 2 дней.

Комментарии