Рецепт сальморехо с манго и чили – испанский холодный суп
Сальморехо с манго и чили – это вариация традиционного испанского холодного супа, который приобретает экзотические нотки благодаря сладкому манго и острому чили. Это блюдо идеально подходит для жарких дней, так как подается охлажденным и обладает освежающим вкусом. Основу сальморехо составляет томатный суп с хлебом, но в этом рецепте мы добавляем манго для сладости и чили для пикантности. Манго придает супу нежную фруктовую ноту, а чили добавляет легкую остроту, которая прекрасно балансирует с другими ингредиентами. Подавать сальморехо можно с кусочками манго, чили, хрустящими гренками и свежей зеленью. Это блюдо не только вкусное, но и очень полезное, так как содержит много витаминов и антиоксидантов. Для приготовления вам понадобятся свежие помидоры, спелое манго, красный перец чили, чеснок, оливковое масло, хлеб и специи. Все ингредиенты измельчаются в блендере до однородной массы, а затем охлаждаются в холодильнике. Сальморехо с манго и чили – это прекрасный вариант для легкого ужина или обеда, который порадует вас и ваших гостей своим необычным вкусом и ярким видом.
Приготовление
Шаг 1. Подготовка ингредиентов ~ 10 мин
Помидоры помойте, удалите плодоножки и нарежьте крупными кусками. Манго очистите от кожуры, удалите косточку и нарежьте кубиками. Чеснок очистите. Перец чили освободите от семян и мелко нарежьте. Хлеб нарежьте кубиками.
Шаг 2. Приготовление основы супа ~ 5 мин
В блендер положите помидоры, чеснок, перец чили и половину оливкового масла. Взбейте до получения однородной массы.
Шаг 3. Добавление хлеба и повторное взбивание ~ 5 мин
Добавьте в блендер нарезанный хлеб и соль по вкусу. Взбейте до гладкой и густой консистенции. При необходимости добавьте немного холодной воды.
Шаг 4. Добавление манго ~ 5 мин
Добавьте в суп нарезанное манго и аккуратно перемешайте. Оставьте немного кусочков манго для украшения.
Шаг 5. Подача и украшение ~ 5 мин
Разлейте суп по тарелкам, добавьте оставшееся оливковое масло, кусочки манго и, по желанию, несколько кубиков льда. Подавайте охлаждённым.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~180 ккал, Белки: ~3 г, Жиры: ~10 г, Углеводы: ~22 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить манго на другой фрукт?
Да, можно использовать персики или ананас, но вкус будет немного другим.
Как сделать суп менее острым?
Уменьшите количество чили или исключите его совсем.
Можно ли приготовить сальморехо заранее?
Да, суп можно приготовить за несколько часов до подачи и хранить в холодильнике.
Чем можно украсить сальморехо?
Используйте свежую зелень, кусочки манго или каплю оливкового масла.
Комментарии