Рецепт сальморехо с персиком и миндалем
Сальморехо — это традиционный испанский холодный суп, похожий на гаспачо, но с более густой консистенцией. В этом рецепте мы предлагаем необычную вариацию с добавлением сладких персиков и хрустящего миндаля. Персики придают блюду легкую сладость и фруктовую свежесть, а миндаль добавляет приятную текстуру и ореховый аромат. Этот суп идеально подходит для жарких летних дней, когда хочется чего-то освежающего и легкого. Подавайте его хорошо охлажденным, украсив дольками персика, миндальными лепестками и каплями оливкового масла. Сальморехо с персиком и миндалем — это не только вкусно, но и очень полезно, ведь в нем содержится много витаминов и антиоксидантов. Попробуйте этот необычный рецепт, и он станет одним из ваших любимых летних блюд!
Приготовление
Шаг 1. Подготовка ингредиентов ~ 10 мин
Томаты помойте, удалите плодоножки и нарежьте крупными кусочками. Персик очистите от кожуры, удалите косточку и нарежьте небольшими дольками. Миндаль слегка обжарьте на сухой сковороде до золотистого цвета. Чеснок очистите от шелухи.
Шаг 2. Приготовление основы супа ~ 15 мин
В блендер поместите томаты, хлеб, чеснок, оливковое масло, соль и перец. Взбивайте до получения однородной, гладкой массы. Если смесь слишком густая, добавьте немного холодной воды.
Шаг 3. Добавление персика и миндаля ~ 5 мин
Готовый суп перелейте в миску или тарелку. Сверху выложите дольки персика и посыпьте обжаренным миндалем. Можно слегка сбрызнуть оливковым маслом для аромата.
Шаг 4. Подача ~ 2 мин
Подавайте сальморехо охлаждённым. Можно украсить свежей мятой или базиликом для дополнительного аромата.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~180 ккал, Белки: ~4 г, Жиры: ~10 г, Углеводы: ~20 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить персик другим фруктом?
Да, можно использовать нектарин или манго, но вкус будет немного другим.
Какой миндаль лучше использовать?
Рекомендуется использовать жареный миндаль для более насыщенного вкуса.
Можно ли приготовить сальморехо без хлеба?
Да, но консистенция будет менее густой. Можно добавить немного больше томатов.
Как долго можно хранить сальморехо в холодильнике?
Лучше употреблять сразу, но можно хранить до 1 дня в закрытой таре.
Комментарии