Рецепт сашими из кальмара с лимонным соусом
Сашими из кальмара с лимонным соусом — это изысканное блюдо японской кухни, которое поразит вас своей нежностью и свежестью. Кальмар для сашими должен быть максимально свежим, чтобы сохранить свой естественный вкус и текстуру. Лимонный соус придает блюду приятную кислинку и подчеркивает вкус морепродукта. Для приготовления сашими важно правильно нарезать кальмар тонкими ломтиками, чтобы он был нежным и таял во рту. Подавать сашими можно с васаби, имбирем и соевым соусом для полноты вкуса. Это блюдо отлично подойдет для праздничного стола или романтического ужина. Приготовление сашими из кальмара с лимонным соусом не займет много времени, но результат превзойдет все ожидания. Обязательно попробуйте этот рецепт, чтобы насладиться настоящим вкусом моря.
Приготовление
Шаг 1. Подготовка кальмара ~ 10 мин
Очистите кальмара от внутренностей и плёнки. Тщательно промойте под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем. Удалите хрящ и нарежьте кальмара тонкими ломтиками (около 2-3 мм толщиной) под углом 45 градусов для нежной текстуры.
Шаг 2. Приготовление лимонного соуса ~ 5 мин
Выжмите сок из лимона. В небольшой миске смешайте соевый соус, миррин, лимонный сок и сахар. Тщательно перемешайте до полного растворения сахара. Добавьте мелко натёртый имбирь и васаби по вкусу.
Шаг 3. Подача сашими ~ 5 мин
Разложите нарезанного кальмара на охлаждённой тарелке. Украсьте листьями шисо. Подавайте с лимонным соусом в отдельной пиале или аккуратно полейте сверху перед подачей.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~120 ккал, Белки: ~15 г, Жиры: ~5 г, Углеводы: ~3 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли использовать замороженного кальмара?
Да, но его нужно правильно разморозить в холодильнике и тщательно просушить перед нарезкой.
Чем можно заменить лимонный соус?
Можно использовать соевый соус с добавлением лимонного сока или соус понзу.
Как правильно нарезать кальмара для сашими?
Кальмара нужно нарезать очень тонкими ломтиками под углом 45 градусов.
Нужно ли мариновать кальмара перед приготовлением?
Нет, кальмара для сашими не маринуют, чтобы сохранить его естественный вкус.
Комментарии