Рецепт сельди с тыквенным муссом и кедровыми орешками

Автор: Vkysnoe

8 ингредиентов · 4 порции · 45 мин

Рецепт Сельдь с тыквенным муссом и кедровыми орешками
0

Сельдь с тыквенным муссом и кедровыми орешками – это изысканное блюдо, которое сочетает в себе нежность тыквенного мусса, солоноватый вкус сельди и хруст кедровых орешков. Это блюдо идеально подходит для праздничного стола или ужина в кругу семьи. Тыквенный мусс придает блюду мягкость и сладковатый оттенок, а кедровые орешки добавляют пикантность и хруст. Сельдь можно использовать как слабосоленую, так и свежую, предварительно замариновав ее. Этот рецепт не только вкусный, но и полезный, так как содержит много витаминов и микроэлементов. Тыква богата витамином А, который полезен для зрения, а кедровые орешки содержат полезные жиры и белки. Сельдь является источником омега-3 жирных кислот, которые необходимы для здоровья сердца и сосудов. Приготовление этого блюда не займет много времени, а результат порадует вас и ваших гостей. Подавать его можно как холодную закуску или основное блюдо, украсив зеленью и дополнив свежими овощами.

Закуски и салаты · Холодные закуски · Рыбные закуски

Приготовление

Рецепт Сельдь с тыквенным муссом и кедровыми орешками - Подготовка тыквы

Шаг 1. Подготовка тыквы ~ 20 мин

Очистите тыкву от кожуры и семян, нарежьте небольшими кубиками. Запеките тыкву в духовке при 180°C до мягкости, примерно 15-20 минут.

Рецепт Сельдь с тыквенным муссом и кедровыми орешками - Приготовление тыквенного мусса

Шаг 2. Приготовление тыквенного мусса ~ 10 мин

Поместите запечённую тыкву в блендер, добавьте сливки, соль и перец по вкусу. Взбейте до получения однородного нежного мусса. Добавьте лимонный сок для лёгкой кислинки.

Рецепт Сельдь с тыквенным муссом и кедровыми орешками - Подготовка сельди

Шаг 3. Подготовка сельди ~ 10 мин

Разделайте слабосолёную сельдь, удалите кости и нарежьте филе на аккуратные кусочки. При желании можно слегка сбрызнуть лимонным соком.

Рецепт Сельдь с тыквенным муссом и кедровыми орешками - Обжарка кедровых орешков

Шаг 4. Обжарка кедровых орешков ~ 5 мин

На сухой сковороде обжарьте кедровые орешки до золотистого цвета и появления аромата. Следите, чтобы они не подгорели.

Рецепт Сельдь с тыквенным муссом и кедровыми орешками - Сборка блюда

Шаг 5. Сборка блюда ~ 5 мин

На тарелку выложите тыквенный мусс, сверху разместите кусочки сельди. Посыпьте кедровыми орешками и украсьте свежей зеленью.

Пищевая ценность (на порцию)

Калории: ~320 ккал, Белки: ~12 г, Жиры: ~22 г, Углеводы: ~18 г

Часто задаваемые вопросы по рецепту

Можно ли заменить кедровые орехи другими?

Да, кедровые орехи можно заменить грецкими или миндалём, но вкус будет немного другим.

Какой сорт сельди лучше использовать?

Лучше всего подходит слабосолёная или малосолёная сельдь.

Можно ли приготовить тыквенный мусс заранее?

Да, тыквенный мусс можно приготовить за день до подачи и хранить в холодильнике.

Чем можно украсить блюдо?

Блюдо можно украсить зеленью, например, укропом или петрушкой, а также добавить немного оливкового масла.

Комментарии