Рецепт севиче из кальмаров с огурцом и имбирем
Севиче из кальмаров с огурцом и имбирем — это легкое, освежающее и очень вкусное блюдо, которое идеально подходит для летнего меню. Севиче — это традиционное блюдо латиноамериканской кухни, которое готовится из свежей рыбы или морепродуктов, маринованных в соке лайма или лимона. В этом рецепте мы используем кальмары, которые обладают нежным вкусом и прекрасно сочетаются с огурцом и имбирем. Огурец добавляет свежесть и хруст, а имбирь — легкую остроту и пряность. Это блюдо не только вкусное, но и полезное, так как содержит много белка, витаминов и минералов. Приготовление севиче не требует много времени и усилий, что делает его отличным вариантом для быстрого и вкусного ужина или закуски. Подавайте севиче с хрустящими тостами или чипсами, и вы получите идеальное блюдо для любого случая. Подробный пошаговый рецепт поможет вам приготовить это блюдо легко и просто.
Приготовление
Шаг 1. Подготовка кальмаров ~ 10 мин
Очистите кальмары от пленок и внутренностей. Нарежьте их тонкими кольцами или полукольцами толщиной около 3-5 мм. Если кальмары крупные, можно предварительно слегка отбить их.
Шаг 2. Маринование кальмаров ~ 20 мин
В миске смешайте сок двух лаймов, мелко нарезанный чеснок, тертый имбирь, соль и перец чили по вкусу. Добавьте нарезанные кальмары и аккуратно перемешайте. Накройте пленкой и оставьте мариноваться в холодильнике на 15-20 минут.
Шаг 3. Подготовка огурца и зелени ~ 5 мин
Огурец нарежьте тонкой соломкой или небольшими кубиками. Кинзу мелко порубите. Если хотите уменьшить горечь, удалите семена из огурца перед нарезкой.
Шаг 4. Сборка севиче ~ 5 мин
Достаньте кальмары из маринада (но не выливайте его!). Смешайте кальмары с огурцом и кинзой. Добавьте немного маринада по вкусу для сочности. Аккуратно перемешайте.
Шаг 5. Подача ~ 2 мин
Разложите севиче по тарелкам или подавайте в одной большой посуде. Украсьте дольками лайма и веточками кинзы. Можно добавить ломтики авокадо или хрустящие тосты.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~120 ккал, Белки: ~15 г, Жиры: ~3 г, Углеводы: ~8 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить кальмары другим морепродуктом?
Да, вместо кальмаров можно использовать креветки или морские гребешки.
Как долго мариновать кальмары?
Достаточно 15–20 минут, чтобы кальмары промариновались, но не стали жесткими.
Можно ли добавить авокадо?
Да, авокадо придаст блюду нежную кремовую текстуру.
Чем заменить имбирь?
Если нет свежего имбиря, можно использовать 1/2 ч. л. молотого, но вкус будет менее ярким.
Комментарии