Рецепт севиче из морского ангела с дыней и тайским перцем
Севиче из морского ангела с дыней и тайским перцем — это изысканное блюдо, сочетающее в себе нежность морского ангела, сладость дыни и пикантность тайского перца. Морской ангел, или рыба-ангел, обладает мягким и нежным мясом, которое идеально подходит для приготовления севиче. Дыня добавляет блюду свежесть и сладковатый оттенок, а тайский перец придает ему легкую остроту и аромат. Это блюдо отлично подойдет для летнего ужина или праздничного стола. Для приготовления севиче вам понадобятся свежие ингредиенты: филе морского ангела, спелая дыня, тайский перец, лайм, кинза, красный лук и оливковое масло. Рыбу необходимо нарезать небольшими кусочками и замариновать в соке лайма на несколько часов. Дыню нарезать кубиками, тайский перец — тонкими колечками. Затем все ингредиенты смешать, добавить кинзу и красный лук, заправить оливковым маслом и подавать охлажденным. Севиче из морского ангела с дыней и тайским перцем — это не только вкусно, но и полезно, так как все ингредиенты сохраняют свои витамины и минералы. Это блюдо порадует вас и ваших гостей своим необычным вкусом и ярким видом.
Приготовление
Шаг 1. Подготовка ингредиентов ~ 10 мин
Филе морского ангела нарежьте небольшими кубиками примерно 1х1 см. Дыню очистите от кожуры и семян, нарежьте такими же кубиками. Красный лук тонко нашинкуйте. Тайский перец очистите от семян и мелко порубите. Кинзу крупно нарежьте. Лаймы выжмите, чтобы получить свежий сок.
Шаг 2. Маринование рыбы ~ 20 мин
В стеклянной или керамической миске смешайте нарезанное филе морского ангела с соком лайма. Убедитесь, что рыба полностью покрыта соком. Накройте пищевой пленкой и оставьте мариноваться в холодильнике на 15-20 минут. Рыба должна стать непрозрачной и «приготовленной» в кислоте.
Шаг 3. Сборка севиче ~ 10 мин
Достаньте маринованную рыбу из холодильника. Добавьте к ней нарезанную дыню, красный лук, тайский перец и кинзу. Аккуратно перемешайте, стараясь не повредить рыбу. Добавьте оливковое масло и слегка посолите по вкусу. Еще раз аккуратно перемешайте.
Шаг 4. Подача ~ 5 мин
Разложите готовое севиче по тарелкам или подавайте в одной большой посуде. Украсьте дольками лайма и веточками кинзы. Блюдо лучше подавать сразу же, пока ингредиенты сохраняют свою свежесть и хрустящую текстуру.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~200 ккал, Белки: ~15 г, Жиры: ~5 г, Углеводы: ~20 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить морского ангела другой рыбой?
Да, можно использовать свежее филе белой рыбы, например, морского окуня или дорадо.
Какую дыню лучше выбрать?
Идеально подойдет спелая сладкая дыня, например, «торпеда» или «канталупа».
Чем заменить тайский перец?
Если нет тайского перца, можно использовать чили или халапеньо, но вкус будет менее ароматным.
Сколько времени нужно мариновать рыбу?
Достаточно 15–20 минут в лаймовом соке, чтобы рыба «приготовилась».
Комментарии