Рецепт севиче из морского ежа с личи и васаби
Севиче из морского ежа с личи и васаби — это изысканное блюдо, которое сочетает в себе нежность морского ежа, сладость личи и остроту васаби. Это блюдо идеально подходит для тех, кто любит экспериментировать с вкусами и хочет удивить гостей необычным угощением. Морской еж обладает мягким, слегка сладковатым вкусом, который прекрасно дополняется сладкими и сочными плодами личи. Васаби добавляет блюду пикантности и остроты, создавая идеальный баланс вкусов. Для приготовления севиче важно использовать только самые свежие ингредиенты. Морской еж должен быть максимально свежим, а личи — спелыми и сочными. Васаби можно использовать как в виде пасты, так и в порошке, разведенном до нужной консистенции. Подавать севиче лучше всего охлажденным, украсив свежей зеленью или дольками личи. Это блюдо станет отличным выбором для фуршета или романтического ужина. Его можно подавать как самостоятельное блюдо или в сочетании с легкими закусками. Севиче из морского ежа с личи и васаби — это не только вкусно, но и полезно, так как морской еж богат белком и микроэлементами, а личи содержат витамины и антиоксиданты.
Приготовление
Шаг 1. Подготовка ингредиентов ~ 10 мин
Очистите морского ежа, извлеките икру и мясо, промойте под холодной водой. Очистите личи, удалите косточки и нарежьте мякоть тонкими ломтиками. Красный лук нарежьте тонкими полукольцами, кинзу мелко порубите. Лаймы разрежьте пополам для дальнейшего использования.
Шаг 2. Приготовление маринада ~ 5 мин
Выжмите сок из лаймов в стеклянную миску. Добавьте васаби и тщательно перемешайте до полного растворения. Приправьте солью и перцем чили по вкусу.
Шаг 3. Сборка севиче ~ 10 мин
В миску с маринадом добавьте мясо морского ежа, ломтики личи и красный лук. Аккуратно перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно покрылись маринадом. Дайте настояться 5 минут.
Шаг 4. Подача ~ 5 мин
Разложите севиче по тарелкам, полейте оливковым маслом и украсьте кинзой. Подавайте сразу же, пока ингредиенты сохраняют свежесть и хрустящую текстуру.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~180 ккал, Белки: ~12 г, Жиры: ~5 г, Углеводы: ~20 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить морского ежа другим морепродуктом?
Да, можно использовать гребешок или креветки, но вкус будет отличаться от оригинального рецепта.
Чем можно заменить личи?
Личи можно заменить рамбутаном или консервированным личи, если свежие недоступны.
Как долго можно хранить севиче?
Севиче лучше употреблять сразу после приготовления, но можно хранить в холодильнике до 12 часов.
Можно ли приготовить севиче без васаби?
Да, но васаби придает блюду пикантность. Можно заменить его хреном или острым перцем.
Комментарии