Рецепт шашлыка из свинины с айвой и корицей
Шашлык из свинины с айвой и корицей — это невероятно сочное и ароматное блюдо, которое станет настоящим украшением любого стола. Сочетание нежной свинины, сладковатой айвы и теплых ноток корицы создает неповторимый вкус, который понравится всем без исключения. Приготовление шашлыка требует внимания к деталям: важно правильно выбрать мясо, замариновать его и приготовить на углях до идеальной степени прожарки. Айва добавляет блюду легкую кислинку и фруктовый аромат, а корица придает пикантность и глубину вкуса. Этот рецепт отлично подойдет для праздничного застолья или просто для того, чтобы порадовать близких вкусным и сытным ужином. Подавайте шашлык с свежими овощами, зеленью и соусами по вкусу. Не забудьте про хорошую компанию и отличное настроение — тогда ваш шашлык из свинины с айвой и корицей запомнится надолго!
Приготовление
Шаг 1. Подготовка мяса и маринада ~ 20 мин
Нарежьте свинину кубиками среднего размера (примерно 3-4 см). В глубокой миске смешайте лимонный сок, растительное масло, соль, перец и корицу. Добавьте нарезанное мясо в маринад, тщательно перемешайте, чтобы каждый кусочек был покрыт смесью. Накройте миску пищевой пленкой и оставьте мариноваться в холодильнике на 2-3 часа.
Шаг 2. Подготовка айвы и лука ~ 15 мин
Айву вымойте, удалите сердцевину и нарежьте дольками, не очищая от кожуры. Лук очистите и нарежьте крупными кольцами. Отложите в отдельную миску.
Шаг 3. Нанизывание шашлыка ~ 20 мин
Достаньте мясо из маринада. Начинайте нанизывать на шампуры, чередуя кусочки свинины, дольки айвы и кольца лука. Старайтесь оставлять небольшие промежутки между кусочками для равномерного прожаривания.
Шаг 4. Жарка шашлыка ~ 25 мин
Разожгите угли в мангале до серого налета. Разместите шампуры над углями и жарьте, периодически переворачивая, чтобы мясо и айва прожарились равномерно. Готовность мяса проверяйте надрезом — сок должен быть прозрачным.
Шаг 5. Подача ~ 5 мин
Готовый шашлык снимите с шампуров, выложите на большое блюдо, украсьте свежей зеленью и дольками лимона. Подавайте горячим с лепешками или свежими овощами.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~320 ккал, Белки: ~25 г, Жиры: ~18 г, Углеводы: ~10 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить айву на яблоки?
Да, можно использовать яблоки, но вкус будет менее насыщенным и сладким.
Какой маринад лучше использовать?
Лучше всего подойдет маринад из лимонного сока, растительного масла, соли и специй.
Сколько времени нужно мариновать мясо?
Рекомендуется мариновать мясо не менее 4 часов, а лучше оставить на ночь.
Можно ли готовить шашлык в духовке?
Да, можно запекать шашлык в духовке при 180°C, переворачивая шампуры каждые 15 минут.
Комментарии