Можно ли использовать свежую капусту вместо квашеной?

Да, можно, но вкус будет менее насыщенным. Квашеная капуста придает блюду характерную кислинку.

Какую фасоль лучше использовать?

Лучше всего подойдет белая фасоль, но можно использовать и красную, если предварительно ее замочить.

Можно ли заменить томатную пасту свежими помидорами?

Да, можно. Используйте около 300 г свежих помидоров, предварительно очистив их от кожицы.

Как сделать щи более густыми?

Добавьте больше картофеля или немного муки, разведенной в воде, на этапе приготовления.

Рецепт щей с фасолью и томатной пастой

Щи с фасолью и томатной пастой – это сытное и ароматное первое блюдо, которое идеально подходит для холодного времени года. Основой этих щей является капуста, которая придает блюду характерный вкус и текстуру. Фасоль добавляет сытности и делает блюдо более питательным, а томатная паста придает приятную кислинку и насыщенный цвет. Для приготовления щей с фасолью и томатной пастой вам понадобятся следующие ингредиенты: капуста, фасоль, томатная паста, картофель, морковь, лук, зелень, специи и бульон. Сначала нужно отварить фасоль до готовности, затем добавить нарезанную капусту и картофель. На сковороде обжарить лук и морковь, добавить томатную пасту и тушить несколько минут. Затем овощную заправку добавить в кастрюлю с бульоном и варить до готовности. В конце добавить зелень и специи по вкусу. Щи с фасолью и томатной пастой можно подавать со сметаной и свежим хлебом. Это блюдо не только вкусное, но и очень полезное, так как содержит много витаминов и минералов. Капуста богата витамином C, фасоль – источник белка и клетчатки, а томатная паста содержит ликопин, который является мощным антиоксидантом. Попробуйте приготовить щи с фасолью и томатной пастой по нашему рецепту, и вы убедитесь, что это блюдо станет одним из ваших любимых.

Супы · Горячие супы · Щи