Рецепт щей с индейкой и черносливом – вкусно и сытно
Щи с индейкой и черносливом – это традиционное русское блюдо, которое сочетает в себе насыщенный вкус нежной индейки и пикантную сладость чернослива. Это блюдо идеально подходит для холодного времени года, так как оно согревает и дарит ощущение уюта. Основой для щей служит капуста, которая может быть как свежей, так и квашеной, что придает блюду особую кислинку. Индейка делает бульон легким и нежным, а чернослив добавляет неповторимый сладковатый оттенок. Для приготовления щей вам понадобятся следующие ингредиенты: индейка (лучше всего использовать грудку или бедро), капуста, картофель, морковь, лук, чернослив, томатная паста или свежие помидоры, специи по вкусу (лавровый лист, перец горошком, соль). Процесс приготовления начинается с варки бульона из индейки, который должен получиться прозрачным и ароматным. Затем добавляются овощи: сначала лук и морковь, которые можно предварительно обжарить для более насыщенного вкуса, затем картофель и капуста. Чернослив добавляется в конце приготовления, чтобы он сохранил свою форму и не разварился. Подавать щи лучше всего со сметаной и свежей зеленью. Это блюдо не только вкусное, но и полезное, так как содержит много витаминов и минералов. Щи с индейкой и черносливом можно приготовить как на плите, так и в мультиварке, что значительно упрощает процесс. Попробуйте этот рецепт, и вы обязательно оцените его неповторимый вкус и аромат!
Приготовление
Шаг 1. Подготовка ингредиентов ~ 10 мин
Филе индейки промойте и нарежьте небольшими кубиками. Чернослив промойте и залейте кипятком на 5 минут, затем слейте воду и нарежьте его на половинки. Капусту нашинкуйте, картофель очистите и нарежьте кубиками, морковь и лук мелко нарежьте.
Шаг 2. Обжарка овощей и индейки ~ 15 мин
В кастрюле разогрейте растительное масло, обжарьте лук до прозрачности, добавьте морковь и тушите 3 минуты. Добавьте индейку и обжаривайте до легкой румяной корочки. Влейте томатную пасту, перемешайте и тушите 2 минуты.
Шаг 3. Добавление капусты и картофеля ~ 10 мин
В кастрюлю добавьте нашинкованную капусту и картофель. Перемешайте с обжаренными ингредиентами и прогрейте 2-3 минуты, чтобы капуста немного осела.
Шаг 4. Варка щей ~ 30 мин
Залейте содержимое кастрюли кипятком (около 1,5 литров), добавьте лавровый лист, соль и перец. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите 20 минут. За 5 минут до готовности добавьте чернослив.
Шаг 5. Подача ~ 5 мин
Готовые щи разлейте по тарелкам, посыпьте рубленой петрушкой. Подавайте горячими, можно со сметаной или ржаным хлебом.
Пищевая ценность (на порцию)
Калории: ~200 ккал, Белки: ~12 г, Жиры: ~6 г, Углеводы: ~20 г
Часто задаваемые вопросы по рецепту
Можно ли заменить индейку курицей?
Да, индейку можно заменить курицей, но вкус будет менее насыщенным.
Какой чернослив лучше использовать?
Лучше использовать вяленый чернослив без косточек, он придаст блюду приятную сладость.
Можно ли добавить другие сухофрукты?
Да, можно добавить курагу или изюм для разнообразия вкуса.
Нужно ли предварительно замачивать чернослив?
Да, чернослив лучше замочить в теплой воде на 15-20 минут, чтобы он стал мягче.
Комментарии